Rollitos germánicos

lorena 19 Abril 2010 0

rollitos germánicos

INGREDIENTES
8 crepes
16 fetas (lonchas) de queso
1 ramo de ciboulette
8 salchichas alemanas
1/2 repollo colorado
1/2 repollo blanco
4 cebollas
1 pocillo de aceite
100 cc. de vino blanco
sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN

Comprar o realizar 8 crepes. Extenderlos y acomodar sobre cada uno 2 fetas de queso. Disponer luego las hojitas de ciboulette enteras y a lo largo. Colocar las salchichas alemanas en el mismo sentido que las hojas de ciboulette. Arrollar y reservar. Aparte, cortar en juliana los repollos y las cebollas. Colocar el aceite en una sartén y llevar a fuego; agregar las verduras. Cocinar hasta que estén crujientes y añadir el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol y bajar el fuego. Proseguir la cocción unos minutos más. Salpimentar a gusto. Colocar los rollitos en una fuente para horno enmantecada y llevar a horno precalentado y moderado 15 minutos aproximadamente. Servir los rollitos acompañados de las verduras.