No, en serio, puede sonar dramático, pero este consejo para mantener las cookies Fresh ha mejorado totalmente mi vida. Durante años, mi familia y yo horneamos grandes lotes de galletas para el postre, y luego nos decepcionábamos constantemente cuando pasaban unos días y ya tenían un sabor rancio. Siempre terminábamos tratando desesperadamente de regalar las galletas antes de que se volvieran rancias o incluso de tener que tirarlas.
Pero luego aprendimos este consejo de un amigo: prepare un lote de su masa para galletas favorita (o incluso el doble) como lo haría normalmente. Reserva suficiente masa para la cantidad de galletas que planees comer ese día. Luego, el resto de la masa se puede congelar, ¡para mantener su sabor fresco durante semanas!
Tienes dos opciones para congelar la masa sobrante:
- Enrolle la masa en dos o tres formas de troncos (dependiendo de la cantidad de masa) y envuelva cada tronco firmemente con papel encerado. Gire los extremos del papel encerado para sellar y luego péguelo en el congelador.