Mix con brotes de alfalfa

lorena 24 mayo 2010 0

mix con brotes

INGREDIENTES
1 planta de lechuga morada
1 planta de lechuga rizada
200 gramos de chauchas cocidas
100 gramos de tomates cherry
2 ramas de blanco de apio finamente picadas
50 gramos de brotes de alfalfa
Unas gotas de jugo de limón

Aderezo:
4 cucharaditas de aceite de canóla
Jugo de 1 limón
Sal
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharadas de aderezo  para ensaladas

PREPARACIÓN

Lavar y cortar la lechuga en trozos grandes con las manos. Lavar los brotes de alfalfa sumergiéndolos en agua durante 5′ y luego en agua con gotas de limón. Colocar en un bol con el resto de los ingredientes. Aparte, mezclar y batir enérgicamente los ingredientes del aderezo hasta formar una emulsión. Verter sobre la ensalada antes de servir.