Trucos De Cocina .es

Ingredientes para 4 porciones:

100 gramos de camarones pelados
100 gramos de mejillones sin valvas
4 chipirones (calamaretis pequeños)
1 ají morrón rojo
1 ají morrón amarillo
2 zanahorias
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 tazas de caldo light
Sal
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
1 rama de blanco de apio

Aderezo:

2 cucharadas de aderezo light para ensaladas
4 cucharaditas de aceite de oliva
Pimienta

Preparación

Cortar las zanahorias y los ajies en bastones y colocarlos en una olla con el caldo, el vinagre, el laurel, pimienta en grano, el apio picado, sal y los chipirones cortados. Cocinar hasta que estos últimos estén tiernos. Agregar entonces los camarones y los mejillones, apagar la hornalla y dejar enfriar durante 10 minutos. Luego, colocar en la heladera. Al momento de servir, colar la preparación y condimentar con el aceite, pimienta y el aderezo light.

Aporta 150 CALORÍAS por porción

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