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Llegó el verano, llegó el calor, llegaron las vacaciones, llegó el descanso. Pero más allá de la alegría por la llegada de la estación más bonita del año no debemos olvidar que la comida sana y rica en nutrientes es la más recomendable para esta época del año, donde siempre debemos estar atentos a la hidratación de nuestro cuerpo.

Por eso es que hoy presentamos la ensalada Crudités, que cumple con todos estos requisitos y, además, nos entrega un gran número de proteínas. ¿Qué necesitamos? Pase y vea…
• 2 tomates rojos para ensalada
• 1 pimiento rojo
• 6 rodajas de remolacha roja
• 3 cucharadas de alubias roja
• 2 zanahorias o palmitos
• 2 champiñones
• 3 hojas de lechuga verde
• 1 tallo de apio
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 1 racimo de perejil
• 1 pimiento verde

Lo fundamental para que esta ensalada sea la reina de las comidas es seleccionar los vegetales más frescos y coloridos, para que la presentación sea impactante (lo ideal es una fuente bastante amplia y cómoda). Importante: recordar lavar todos los ingredientes.
El siguiente paso es cortar los vegetales. Puede optarse por hacerlo en rodajas, tiras o pequeños cuadrados (si puede ser variado mejor, así la presentación es más bonita). Una vez que está todo cortado, lo que debemos hacer es disponer un orden para que sea bien bonito a la vista. Esto es: combinar los colores verdes con los rojos, mezclando bien todos los ingredientes, para que sobresalgan y se luzcan. Recuerde que uno de los grandes secretos de la cocina está en la impresión que causa a los ojos.

Antes de comer, recuerde añadir sal, pimienta y si es de su gusto, un poco de limón no está nada mal. Una vez realizado eso: ¡Buen provecho!

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