Mix de vegetales a la oliva

lorena 15 Junio 2010 0


mix de vegetales

INGREDIENTES
2 tomates redondos picados
2 plantas de rúcula
1 planta de radicchio
4 cogollos de lechuga mantecosa
1 zanahoria cortada en fina juliana
1 cebolla de verdeo cortada en láminas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas  de aderezo light para ensaladas
1 cucharada de aceto balsámico
2 dientes de ajo picados
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Lavar y secar la rúcula, el radicchio y los cogollos de lechuga. Cortar estos últimos en cuartos y mezclarlos en un bol con el resto de las hortalizas. Aparte, batir el aceite con el aderezo, el aceto balsámico, el ajo, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada momentos antes de servir.