Ensalada del chef

lorena 21 Junio 2010 0

ensalada del chef

INGREDIENTES
8 espárragos verdes cocidos
200 gramos de frutillas
1 papaya pequeña
4 fetas (lonchas) de fiambre de pavo ahumado
1 pote de yogur sabor natural
Piel rallada de 1 naranja
Jugo de 1 limón
1 ramillete de albahaca fresca
1 ramillete de cilantro fresco
Sal
Pimienta
2 cucharaditas de azúcar

PREPARACIÓN

Cortar los espárragos en 3 partes en forma diagonal. Luego, lavar las frutillas, retirarles el cabito, dejarlas escurrir unos minutos y cortarlas en cuartos. Pelar la papaya, despipetarla y cortarla en bastones o cubos. Cortar el fiambre de pavo en tiras gruesas. Mezclar en un bol pequeño el yogur con la piel de naranja rallada, el jugo de limón, el azúcar, sal, pimienta, la albahaca y el cilantro picados. Luego, agitar enérgicamente hasta formar un aderezo homogéneo. Acomodar los espárragos, la papaya, el fiambre y las frutillas en recipientes individuales, rociar con el aderezo y servir inmediatamente.