Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  3 tomates grandes
•  1/2 pepino
•  1 zanahoria mediana
•  1 planta de lechuga
•  Unos tallos de apio
•  2 cucharadas rasa de sal
•  1 lata de atún en aceite
•  10 aceitunas verdes descarozadas
•  10 aceitunas negras
•  1 manojito de hojas de albahaca fresca picada
•  4 cucharadas de vinagre
•  4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN
Colocar los tomates por 2 minutos en agua hirviendo, se pelan, se enfrían y se cortan en rodajas.Hervir la zanahoria hasta que esté tierna. Dejar que se enfrie. Cortarla en rodajas. Se lava la lechuga, se escurre y se corta a trozos. Se pela el apio, se lava y se corta en tiras muy finas. Se lava bien el pepino y se lo corta en rodajas delgadas.Desmenuzar el atún y mezclarlo con las rodajas de tomate,la zanahoria, el pepino, la  lechuga, el apio, las aceitunas verdes picadas,la albahaca, el vinagre y el aceite. Por encima de ella repartimos las aceitunas negras a modo de decoración. Guardamos la ensalada tapada en la heladera durante quince minutos.

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