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Este pescado sirve de alimento para la raza humana desde la Antigüedad. De cuerpo alargado, el salmón puede alcanzar hasta 1 metro de longitud. Está cubierto por pequeñas escamas redondeadas y una aleta carnosa entre la aleta dorsal y la cola. Su coloración varía de rojo y verde a azul verdoso y puede pesar entre 1,4 y 9,1 kg. Aunque son habituales en las regiones del hemisferio norte, se los puede encontrar tanto en agua dulce como en agua salada debido a su instinto migratorio. Algo característico del salmón es que acostumbra a trasladarse del mar a los ríos para desovar y luego las crías emigran de las corrientes de agua dulce al mar.

ADEMÁS…
*   Tiene carne suave y tierna.
*   Es fácil de digerir.
*   Especial para una dieta equilibrada y buena para el corazón.

¿CUÁNTO CONSUMIR?

*  Se recomienda de 2 a 3 porciones de pescado por semana, entre las cuales puede incluir salmón.

ADEMÁS, APORTA…
*  Vitaminas del complejo B.
*  Hierro, fósforo y selenio.

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