¿Que aporta el huevo?

lorena 28 Marzo 2010 1


huevo

La clara aporta proteínas animales, numerosas vitaminas del complejo B y minerales como magnesio, potasio, selenio y fósforo. La yema tiene menor cantidad de proteínas y aporta fundamentalmente grasas -en su mayoría insaturadas- y colesterol. También contiene minerales como fósforo, zinc y selenio; y vitaminas como A, B12, E y D. Es moderada en calorías y fácil de digerir (si no se prepara el huevo frito con manteca o aceite).

PARA TENER EN CUENTA
El huevo colabora con la salud de los huesos gracias al contenido de vitamina D, que además protege la vista.

¿CUÁNTO CONSUMIR?
1 huevo de gallina por día. Si tiene colesterol alto, puede consumir las claras a diario. Consulte con su médico o nutricionista cuántas yemas le recomienda incluir en su ingesta alimentaria.

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