Torta de chocolate y frambuesa para diabéticos

Publicado por lorena
25 Enero 2008

torta chocolate frambuesa

Ingredientes:

Bizcochuelo

Huevos: 2
Claras: 4
Edulcorante en polvo: 2 cucharaditas (5 gramos)
Leche en polvo descremada: 6 cucharadas
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Salvado de avena: 2 cucharadas
Cacao amargo en polvo: 1 cucharada

Relleno

Queso blanco descremado: 500 gramos
Café: 300 cc
Edulcorante en polvo: 1 cucharadita (2 gramos)
Esencia de vainilla: cantidad necesaria
Frambuesas: 1 taza
Rocío vegetal

Preparación:

Colocar en el bol de la batidora los huevos, las claras y el edulcorante. Batir hasta lograr el punto letra. Retirar de la batidora y agregar la leche en polvo, el polvo para hornear, el salvado de avena y el cacao. Distribuir en un molde de 24 cm humedecido con rocío vegetal y cocinar en horno precalentado a 180° C durante 20 minutos. Dejar enfriar y luego realizar dos cortes transversales, obteniendo tres capas. Saborizar el café con el edulcorante y humedecer la primera capa de bizcochuelo. Esparcir una capa de queso blanco y distribuir encima frambuesas. Cubrir con el segundo disco de bizcochuelo y humedecer. Colocar nuevamente queso y frambuesas. Cubrir con el último disco y volver a humedecer. Llevar a heladera y dejar enfriar durante 2 horas. Finalmente, decorar con queso blanco y chocolate.

Tags: Diabéticos, Panadería en casa

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Comentarios Enviados

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Escrito por:: betzabeth
El: 18 Septiembre 2008 a las 21:57

pienzo que deberian por ner coasa mas censilla

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Escrito por:: digilab2005
El: 21 Septiembre 2008 a las 22:28

Hola Betzabeth, creo que en lineas generales son bastante sencillas. De todas maneras veremos de seleccionar recetas algo más faciles.

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Escrito por:: analia
El: 16 Noviembre 2008 a las 0:56

Hola me llamo Analia y creo q son reinteligentes hacen las tortas mas geniales encerio se lo dijo

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Escrito por:: digilab2005
El: 16 Noviembre 2008 a las 13:26

Hola Analía, gracias por tus palabras de elogio!!

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Escrito por:: adriana
El: 22 Marzo 2009 a las 21:48

¿como se humedece la torta de chocolate?

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Escrito por:: digilab2005
El: 26 Marzo 2009 a las 1:06

Hola Adriana!! Esta torta en especial, es de por si algo húmeda, pero para humedecerla algo mas, puedes usar un poco de leche descremada con un poquito de cacao para niños, disuelto en la leche, y luego pincelas la masa con la preparación y si deseas crear un contraste agradable entre el queso crema que lleva mas el sabor del chocolate de la torta, pincela con café no demasiado fuerte y te quedará de un sabor muy particular.

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Escrito por:: GERALDINA ANAYA
El: 2 Mayo 2009 a las 5:30

LOS FELICITO!!! ME PARECEN FABULOSAS SUS RECETAS, GRACIAS POR PENSAR EN LOS DIABETICOS

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Escrito por:: digilab2005
El: 2 Mayo 2009 a las 13:33

Gracias por tus palabras, Geraldina!!

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Escrito por:: Ma.Jose
El: 5 Mayo 2009 a las 16:33

Hola quisiera saber para cuantas porciones rinde esta torta, y si quisiera que sea mas grande, las medidas de los ingredientes en cuanto debo aumentarlos…gracias

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Escrito por:: digilab2005
El: 5 Mayo 2009 a las 23:50

Hola María José, esta torta rinde 4 porciones medianas. Puedes duplicar las cantidades y te saldrá una torta normal, para 8 porciones.

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Escrito por:: demi
El: 21 Mayo 2009 a las 22:34

pra cuantos personas es la torta quiero encargar 1

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Escrito por:: digilab2005
El: 23 Mayo 2009 a las 14:48

Hola Demi!! La torta rinde 6 porciones.

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Escrito por:: oly mercedes
El: 20 Junio 2009 a las 21:13

sus recetas son geniales, por favor dime como cambio las proporsiones de azucar\edulcorante en una torta normal.

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Escrito por:: digilab2005
El: 21 Junio 2009 a las 15:38

Oli, la proporcion de edulcorante en polvo para ser reemplazado por azucar, en lineas generales se aplica la regla del 1:1 o sea, 1 cucharadita edulcorante = 1 cucharadita azucar.

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Escrito por:: emilse
El: 9 Agosto 2009 a las 0:51

la torta esta genial pero la esencia de vainilla en donde se pone?

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Escrito por:: digilab2005
El: 9 Agosto 2009 a las 22:38

Hola Emilse !! La vainilla se mezcla con el café. Puedes ponerle 4 o 5 gotas según sea tu gusto, lo revuelves bien y con eso humedeces las capas de la torta.

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Escrito por:: leydis carreño
El: 15 Septiembre 2009 a las 20:09

se ve super esa torta pero me gustaria saber cuantas cucharadas de edulcorante equivalen a una taza de azucar porfa necesit esa imformacion

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Escrito por:: digilab2005
El: 15 Septiembre 2009 a las 22:40

Hola Leydis
la proporcion de edulcorante en polvo para ser reemplazado por azucar, en lineas generales se aplica la regla del 1:1 o sea, 1 cucharadita edulcorante = 1 cucharadita azucar.

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Escrito por:: ivana
El: 14 Noviembre 2009 a las 14:28

Esta torta se ve genial!! puedo utilizar edulcorante líquido? qué proporción

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Escrito por:: digilab2005
El: 15 Noviembre 2009 a las 21:06

Hola Ivana!!
Puedes reemplazarlo por edulcorante líquido a razón de 10 gotas por cucharada de edulcorante en polvo. De todas maneras tu verás si lo deseas mas dulce o menos, en ese caso para la próxima, aumentarás o disminuirás la proporción.
Gracias por visitarnos

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Escrito por:: virginia
El: 27 Noviembre 2009 a las 23:45

puede que te olvidaste la harina en al receta?

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Escrito por:: digilab2005
El: 27 Noviembre 2009 a las 23:53

Hola Virginia!!
Fíjate que no, no lleva harina. El salvado de avena y la leche en polvo cumplen esa función. De todas maneras, observa que es una torta pequeña, por eso es que con unas cucharadas bastan. Como diabético/a debes evitar los hidratos de carbono, en este caso las harinas y esta receta la reemplaza con efectividad.

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Escrito por:: GIANINA
El: 22 Marzo 2010 a las 2:30

HOLA SOY DIABETICA Y LO TENGO DE LOS 12 AÑOS Y YA HACE 7 AÑOS Q LA TENGO ESTARIA BUENO Q EXISTA UNA CURA PARA TODOS LOS DIABETICOS… ESTARIA BUENO Q HUBIERA MAS COMIDA PARA DIABETICOS….BUENO LOS DEJO CHAUUU…

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Escrito por:: Maria
El: 12 Mayo 2010 a las 16:26

Hola, me encanta lo que hacen. Es el cumpleaños de mi nuera y quiero hacerle una torta; que no sea muy pequeña, podrian pasarme una receta. Gracias!!

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Escrito por:: marcela
El: 17 Mayo 2010 a las 3:57

tengo un sola consulta, el queso blanco descremado, no se a que equivale en mi pais, soy de chile,, ya que en la foto se ve como una crema, y aqui el queso blanco descremado es un moldeado y no me cuadra con la foto que pusieron de la torta, si tu sabes me podrías ayudar ya que estoy topando en ese para poder hacerla
Gracias

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Escrito por:: zenaida osuna
El: 20 Mayo 2010 a las 0:48

Mil gracias , es una labor hermosa la que ustedes realizan
Dios los bendiga.

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Escrito por:: anyi
El: 25 Mayo 2010 a las 3:48

Hola: soy diabetica y tengo 25 años, padesco d esta enfermedad desde hace cinco años, y el miercoles q’ viene es mi cumpleaños y quiero hacer una torta para q’ yo pueda comer sin tener q’ preocuparme x el azucar en mi sangre,la pregunta es:¿quiero la torta d chocolate, pero el chocolate es el común, le tengo q’ poner edulcorante en polvo igual a la torta?, o la puedo hacer sin ponerle educorante? gracias…!!

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Escrito por:: digilab2005
El: 27 Mayo 2010 a las 0:03

Hola Anyi, la torta está pensada para que el chocolate amargo compense lo dulce del edulcorante. Si tu le agregas edulcorante al chocolate encontrarás la torta demasiado dulce. Ahora que, si tu eres de las que le gustan las cosas muy dulces, pues ponle el edulcorante al chocolate. Particularmente, a mi no me agrada muy dulce.
Saludos

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Escrito por:: karen ramirez
El: 11 Junio 2010 a las 6:52

hola sabes quisiera saber sobre el queso blanco, soy de chile y me ha costado mucho encontrarlo porfa podrias decirme otro nombre con el que lo puedo encontrar, gracias.
haaa y la receta esta de lujo de los diabeticos nadie se acuerda a la hora de cosas ricas y a mi suegra de seguro le encantara