Diabéticos – Tarteletas al tomate

lorena 21 abril 2010 0

tarteletas al tomate

INGREDIENTES
• 5 tomates medianos en rodajas
• 1 disco de masa light para tarta
• 250 gramos de queso port salut light en tiritas
• 1 huevo
• 1 clara
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de salvia seca
• 3 ó 4 cucharadas de queso rallado light
• Sal
• Pimienta
• Rocío vegetal

PREPARACIÓN

Cortar las rodajas de tomate por la mitad y ubicarlas en una placa para horno forrada con 2 capas de papel de cocina. Dejar reposar por 1 hora. Rociar las tarteritas (de aproximadamente 13 cm de diámetro) con rocío vegetal. Estirar la masa y forrar los moldes. Pincharlos bien con un tenedor y llevar a horno moderado de 7 a 8 minutos. Cubrir la base de las tarteritas con el port salut mezclado con el huevo, la clara, sal y pimienta. Ubicar encima las rodajas de tomate superponiéndolas levemente. Salpimentar y espolvorear con las hierbas y el queso rallado. Llevar a horno moderado y cocinar hasta derretir el queso y dorar de 20 a 25 minutos aproximadamente.


Esta es una preparación de riesgo medio, por lo que aconsejamos prudencia al repetir la porción.