Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  5 puerros grandes
•  5 rodajas de lomito ahumado o jamón cocido (york) magro
•  2 tazas de leche descremada
•  2 cucharadas de harina integral
•  4 cucharadas de queso rallado light
•  2 cucharadas de queso port salut light rallado
•  1/2 cucharadita de nuez moscada
•  Sal
•  Pimienta

PREPARACIÓN
Cocinar los puerros durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Retirar. Envolver cada uno con 2 rodajas de lomito de forma de cubrirlos completamente y acomodarlos en una fuente chica para horno. Poner la leche y la harina en una cacerolita y, sin dejar de revolver, llevar a hervor hasta que espese. Hervir por 1 minuto. Retirar del fuego y agregar los 2 quesos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cubrir los puerros con la salsa y llevar a horno moderado de 20 a 30 minutos o hasta gratinar. Servir enseguida.

Esta es una preparación de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción.

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