Diabéticos – Ensalada de trigo

lorena 27 Noviembre 2009 0

ensalada de trigo

INGREDIENTES

•  1/4 de taza de trigo burgol
•  1/2 taza de perejil picado
•  2 cucharadas de cebolla picada muy chiquito
•  2 tomates grandes en cubitos
•  1 y 1/2 cucharada de jugo de limón
•  1 y 1/2 cucharada de aceite
•  Sal
•  Pimienta

PREPARACIÓN
Remojar por 30 minutos el trigo en 1/2 taza de agua hirviendo con un poco de sal. Poner en un bol junto con el perejil, la cebolla y el tomate. Mezclar el jugo de limón con el aceite, la sal y la pimienta. Aderezar. Tapar y enfriar por un par de horas.

Esta es una preparación de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción.

 


 

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