Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
1 colita de cuadril de 1.5 KG
1 pera
1 manzana
1 pocillo de vino blanco
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceto balsámico
sal y pimienta

PARA LA GUARNICIÓN
3 batatas medianas

PREPARACIÓN
Salpimentar la colita de cuadril y untarla con la mostaza. Introducirla en una fuente para horno precalentada. Rotarla hasta que obtenga un dorado parejo; agregar el vino blanco, el aceto balsámico, la pera y la manzana fileteadas. Cocinar durante 20 minutos hasta que la carne se vea rosada en el centro.

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