La cocina barcelonesa

Pablo 25 diciembre 2014 0


shutterstock_127894943

La gastronomía de Barcelona incluye los platos  en toda esta provincia. La cocina de Barcelona es muy variada, sobre todo en el área urbana, aunque es un área donde puedes notar las influencias  de otras cocinas, sobre todo platos de Magreb, China y África.

Los ingredientes a los que se recurre en esa cocina van desde el interior montañoso hacia la costa, eso marca una diversidad que la hace rica. Entre las salsas más comunes de la zona está el alioli.

Hay frutas y verduras como las hortalizas en la que hallas diversas ensaladas.

De Barcelona no podemos obviar sus pescados.

De su repostería son tradicionales los panelletes, que son unos pequeños dulces de turrón y mazapán.  Los pets de monja también son muy bien conocidos.  Son muy populares los xuixo, los tortells, los pasteles de bizcocho, entre otros.

Algo muy interesante es que en las reseñas históricas existentes se habla que fue en esta región donde se imprimió el primer libro de cocina de España. El libro fue escrito por Ruperto de Nola.

Existe también otro libro que data del año 1835 donde se plantea recomendaciones para guisos y otros tipos de preparaciones tradicionales.  Es una época marcada por la aparición Condal de restaurantes como los que hoy son centenarios como el 7 Portal y Los Caracoles.

La cocina barcelonesa tiene una historia muy interesante, sus platos exquisitos llaman la atención de todo el mundo, y lo más importante es que posee una expresión muy propia, con riquezas aportadas por otras regiones.