Gazpacho Montignac

blogerredas 22 Septiembre 2010 0

gazpacho



El gazpacho montignac es una sopa muy deliciosa que se puede preparar de una manera fácil y rápida, ya que su elaboración no constará de más de 15 o 20 minutos de trabajo. Los ingredientes que se necesitan son un pepino grande, un calabacín, dos kilogramos de tomates, dos pimientos rojos, dos cebollas, cinco dientes de ajo machacados, el zumo de tres limones, cinco cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y pimienta cayera.

Una vez que se tienen todos estos componentes se pasa al momento de la creación. El primer paso que se tiene que llevar a cabo es cortar las dos puntas del calabacín, y luego a lo largo. Después se tiene que cocerlo al vapor durante 30 minutos y dejarlo enfriar.

El siguiente procedimiento consta de escaldar los dos tomates durante un lapso aproximado de dos minutos para hacerle soltar la piel, pelarlos, abrirlos y despepitarlos. Una vez que se hizo ésto, se tienen que cortar los pimientos en dos, limpiar el interior y ponerlo en una placa bajo el gratinador del horno hasta que la piel se coloree y se hinche, ya que esta acción permitirá pelarlos de una forma más sencilla.

Después se tiene que poner en un triturador la mitad del pepino, el calabacín, la mitad de los pimientos, tres cuartos de los tomates, las cebollas, el ajo, el aceite de oliva y el zumo de limón. Aquí, se tiene que añadir sal y pimienta de cayena a gusto personal de la persona que está cocinando. En el caso de que sea demasiado espeso se tiene que diluir con zumo de tomate, y ponerlo en el refrigerador durante cuatro horas.

Por último, es importante que antes de servirlo se ponga aparte como acompañamiento del resto del pepino, de los tomates y de los pimientos que fueron cortados en dados previamente.

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