Arroz Saludable

Marta 7 noviembre 2012 0

¿Qué tal si a nuestro arroz cotidiano le damos un toque más saludable?, esta sabrosa receta  es muy fácil de preparar, y muy sana ya que es baja en grasas y reducida en calorías. Se trata de agregarle unos cuantos ingredientes extras al arroz que ya preparas.

Para nuestra receta necesitaremos (rinde 6 porciones aproximadamente):

  • 1 taza y media de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de hojas de tomillo secas
  • 2/3 taza de arroz integral, sin cocer (o en su defecto, arroz blanco)
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento morrón rojo mediano (o pimiento verde)
  • 2 tazas de vaina de chícharos dulces (lo ideal es usar chicharos frescos, los puedes conseguir en el mercado)
  • 2 cucharadas de agua
  • Aceite de oliva



En una cacerola maso menos grande  herviremos el agua junto con la sal y el tomillo. Luego bajaremos la flama y añadiremos el arroz. Hay que dejar la cacerola tapada mientras se cocina el arroz a fuego lento durante 45 o 50 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz esté blando.

Mientras se cuece el arroz, sofreiremos con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo (los cuales ya deben estar finamente picados) durante 2 minutos, hasta  que la cebolla este blanda. Añadiremos los chícharos, el pimiento (sin semillas, cortado en tiras del tamaño de un bocado) y 2 cucharadas de agua; cocinaremos durante 3 minutos más o hasta que los chícharos estén suaves y firmes.

Posteriormente añadiremos la cebolla el pimiento y los chicharos al arroz, y revolveremos 1 minuto. Este plato no contiene colesterol, y nos proporcionara Vitamina A y Vitamina C.

Ideal para toda la familia, puede incorporarlo en tu menú cotidiano para no descuidad la salud de tus hijos.