Trucos De Cocina .es

COMO COCINAR LAS VERDURAS
Si desea variar la manera de cocinarlas, tenga en cuenta otros métodos de cocción que les confiere un sabor y una textura diferentes.
• Al vapor: Si no tiene vaporiera, coloque sus hortalizas en un colador dentro de una olla con agua. De esta manera, se cuecen con el vapor del agua hirviendo. […]

Como preparar las uvas antes de usarlas:
Lavar las uvas bajo el chorro de agua fría justo antes de ser consumidas o usadas en una receta. Dejar drenar el agua en un colador o secarlas con cuidado con papel de cocina. Si no se va a consumir el racimo entero, separar en pequeños racimos en lugar […]

Reglas básicas:
Los alimentos que se consumen a diario, pasan por varias instancias desde su producción, distribución y finalmente el momento de la compra por parte del consumidor. Por eso, es importante prestar atención a las condiciones de higiene, calidad y valor nutritivo de los productos antes de la adquisición, único modo de asegurarse una elección […]

Antes o después:
Para una fritura impecable, conviene salar la carne después de frita. La razón es que la sal absorbe el jugo y vuelve la carne seca y dura, a menos que ésta se haya empanado.
La merluza:
Es un pescado que tiene bajo contenido en grasas, 100 gramos de merluza cocida aportan sólo 100 calorías. Esta […]

Un buen aliado:
Una rama de romero colocada junto con el fondo de cocción de una pierna de cordero, le confiere a la carne un sabor delicado y delicioso.
Moldes de latón:
Cuando tenga moldes de latón nuevos, antes de usarlos, se deben engrasar bien, llevarlos al horno caliente y dejar enfriar. Al momento de utilizarlos, si fuera […]

Para preservar los nutrientes de las verduras y las frutas frescas, colóquelas en la heladera, ya que algunas vitaminas son sensibles al calor del medio ambiente .Los vegetales se deben cocinar al vapor o en el microondas con la menor cantidad de agua posible, ya que las vitaminas y los minerales se filtran en el […]

 Porotos frescos:
Para comprobar si los porotos secos están buenos hay que colocarlos en un recipiente con agua fría.
Desheche los que flotan, pues esto indica que contienen insectos o moho.
Porotos frescos:
Para comprobar si los porotos secos están buenos hay que colocarlos en un recipiente con agua fría.
Desheche los que flotan, pues esto indica que contienen insectos […]