Trucos De Cocina .es

No es extraño encontrar variantes de platos de la cocina internacional perfectamente introducidos en nuestra gastronomía. Esa es parte de la riqueza del intercambio cultural, como indudable es el hecho del respeto de la receta original y de atribuir su mérito a quien corresponde. Muchos de esos platos los probamos a diario en nuestro hogar, [...]

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias: Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, [...]

La Unión de Hosteleros Ourensanos organizaron para el día de hoy y mañana, dos talleres de innovación gastronómica donde se conocerán las últimas tendencias y técnicas de la llamada “cocina en miniatura”. La novedad será la mezcla de ingredientes tradicionales como las setas y las castañas, y el vuelo de la imaginación para realizar una [...]

En la siguiente receta se podrá apreciar todo lo necesario para la realización de los huevos en gelatina al estragón. Los ingredientes que se requieren, para poder elaborar una fuente que abastezca a cuatro personas son ocho huevos, dos lonchas de jamón, una bolsa de gelatina en polvo, 16 hojas de estragón fresco, 10 cl [...]

INGREDIENTES 150 gramos de tagliattelle de pasta seca 400 gramos de atún fresco 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de alcaparras 2 paquetes de rúcula 4 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de piel de limón rallada Sal Pimienta Jugo de 1 limón 2 cucharadas de albahaca fresca picada Rocío vegetal PREPARACIÓN Hervir [...]

DULCE Y PICANTE Ubicado al sudeste asiático, Tailandia es un país que ofrece numerosos atractivos. Está rodeado de altas montañas y selvas, y deslumbrantes playas. Cuenta con exquisitas preparaciones culinarias que van desde los sabores más sutiles hasta los más explosivos. También llamada “Tierra de los libres”, Tailandia recibe varios millones de turistas extranjeros deseosos [...]

INGREDIENTES Para las tortillas: •  85 gramos de harina de maíz •  1 vasito pequeño de agua •  1 pisca de sal •  1/2 cucharadita de levadura en polvo •  5 gramos de manteca de cerdo en cubos Para el relleno: •  2 churrascos de carne vacuna •  2 cebollas medianas en rodajas •  Una [...]

INGREDIENTES •  300 gramos de pescado blanco •  2 cucharadas de ajo picado •  2 tazas de harina de maíz •  cantidad necesaria de aceite •  3 huevos •  1 morrón picado •  1/2 taza de cebolla china •  500 gramos de arroz cocido •  sal, ajinomoto PREPARACIÓN Cortar los filetes de pescado en tiritas [...]

INGREDIENTES •  400 gramos de maíz blanco •  1 kg. de carne vacuna •  250 gramos de panceta ahumada •  1 kg. de mandioca •  500 gramos de zanahoria •  500 gramos de repollo blanco •  1 kg. de batatas •  4 chorizos •  pimentón •  ají molido. •  sal y pimienta, a gusto SALSA: [...]

INGREDIENTES (6 PORCIONES) LA PASTA BRISA: •  harina 250 gramos •  manteca en dados 160 gramos •  huevo 1 •  sal fina una cucharada •  azúcar blanca una pizca •  agua 2 – 3 cucharadas •  harina para espolvorear y yema de huevo para pintar •  garbanzos o cualquier legumbre para hacer de peso sobre [...]