Trucos De Cocina .es

El arroz es una comida que se combina con cualquier otro alimento. Es muy versátil y nutritivo. Por eso es que es la base de muchas cocinas tradicionales y por eso mismo también es una comida que se ha mantenido en el tiempo.
Aprovechando que la Navidad está cada vez más cerca, qué mejor que […]

Si bien Italia tiene muchos atractivos y cosas para resaltar y enaltecer su figura como país, sin dudas uno de los mejores inventos que se han propagado por todo el mundo son las pastas. Tanto se ha diseminado este plato típico italiano que se ha metido de lleno en la dieta de la mayoría de […]

En los tiempos que vivimos, todo es rápido, todo debe ser ya mismo, ahora. Sino es tarde. Si tardamos más de la cuenta, ya pasó. Así, con esta vorágine del todo es ahora viven los niños en las vacaciones. Vienen, van, corren, juegan, ven la TV, leen un libro, se entusiasman con los diarios… Pero […]

INGREDIENTES
150 gramos de tagliattelle de pasta seca
400 gramos de atún fresco
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de alcaparras
2 paquetes de rúcula
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de piel de limón rallada
Sal
Pimienta
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, cortar el atún en cubos […]

DULCE Y PICANTE
Ubicado al sudeste asiático, Tailandia es un país que ofrece numerosos atractivos. Está rodeado de altas montañas y selvas, y deslumbrantes playas. Cuenta con exquisitas preparaciones culinarias que van desde los sabores más sutiles hasta los más explosivos. También llamada “Tierra de los libres”, Tailandia recibe varios millones de turistas extranjeros deseosos de […]

INGREDIENTES
Para las tortillas:
•  85 gramos de harina de maíz
•  1 vasito pequeño de agua
•  1 pisca de sal
•  1/2 cucharadita de levadura en polvo
•  5 gramos de manteca de cerdo en cubos
Para el relleno:
•  2 churrascos de carne vacuna
•  2 cebollas medianas en rodajas
•  Una cucharadita de cilantro
•  1 limón
•  Sal
•  Aceite

PREPARACIÓN
Para las tortillas: Mezclamos […]

INGREDIENTES
•  300 gramos de pescado blanco
•  2 cucharadas de ajo picado
•  2 tazas de harina de maíz
•  cantidad necesaria de aceite
•  3 huevos
•  1 morrón picado
•  1/2 taza de cebolla china
•  500 gramos de arroz cocido
•  sal, ajinomoto
PREPARACIÓN
Cortar los filetes de pescado en tiritas y macerar con el ajo picado y la sal. Luego, pasarlo […]

INGREDIENTES
•  400 gramos de maíz blanco
•  1 kg. de carne vacuna
•  250 gramos de panceta ahumada
•  1 kg. de mandioca
•  500 gramos de zanahoria
•  500 gramos de repollo blanco
•  1 kg. de batatas
•  4 chorizos
•  pimentón
•  ají molido.
•  sal y pimienta, a gusto
SALSA:
•  500 gramos de cebolla
•  1/2 pocillo de aceite
•  pimentón
•  ají molido
•  sal […]

INGREDIENTES (6 PORCIONES)
LA PASTA BRISA:
•  harina 250 gramos
•  manteca en dados 160 gramos
•  huevo 1
•  sal fina una cucharada
•  azúcar blanca una pizca
•  agua 2 - 3 cucharadas
•  harina para espolvorear y yema de huevo para pintar
•  garbanzos o cualquier legumbre para hacer de peso sobre la masa
EL RELLENO:
•  hongos de temporada 250 gramos
•  cebolla […]

INGREDIENTES
•  1 kg. de arroz fortuna
•  1 litro de vinagre blanco
•  1 kg. de azúcar
•  2 cucharadas de mirin
•  cantidad necesaria de wasabi en polvo
•  1 cucharada de sal fina
•  hojas de alga nori
•  500 gramos de salmón rosado fresco
•  1 palta (aguacate)
•  2 pepinos
•  1 lata de huevos de salmón
•  1 taza de shiitake
•  […]