Trucos De Cocina .es

Cada tanto nos cruzamos por la calle, en la tienda o en el trabajo con algún ciudadano argentino… Y es inevitable escucharlo hablar de Boca o de River, de Maradona, de política, de los encantos de Buenos Aires y las mujeres argentinas, de lo que se extraña a la familia y a los amigos… Pero […]

Poner en un bol 4 yemas, 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de postre de miel de maíz, 3 cucharadas de almidón de maíz, 500 cc. de leche y 3 barritas de chocolate rallado. Mezclar y cocinar durante 5 minutos, revolviendo siempre. Dejar enfriar. Aparte, batir 300 cc. de crema de leche hasta que esté […]

Ingredientes para 4-6 personas:
1 cucharada de hojas de té verde
125 gramos de azúcar
1 sobre de vainillina
el zumo de 1 limón
la ralladura de 1 limón

Para la decoración:
1 ramito de hierba de limón
Preparación:
En una ollita, llevar a ebullición un cuarto de litro de agua. Poner en un bol las hojas de té, verter el agua hirviendo, tener […]

Cortar por el medio con sus hojas 1 ananá fresco y grande. Ahuecarlo y cortar la pulpa en dados, descartando el centro duro. Reservar 1 taza de dados de ananá y las cáscaras que servirán de recipientes.Colocar el resto de la pulpa en una cacerola y cubrir apenas con agua, dejando hervir por 3 minutos. […]

INGREDIENTES
•  125 gramos de chocolate amargo.
•  250 gramos de crema de leche batida.
•  1 cucharada de vainilla azucarada.
•  1/2 vaso de agua.
•  1 cucharada de azúcar.
•  3 yemas de huevo.
PREPARACIÓN
Partir el chocolate en trozos y ponerlo en una cacerolita junto con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Calentarlo a fuego suave hasta derretir […]

Lavar 2 tazas de frambuesas y licuarlas. Agregar 5 cucharadas de azúcar, el jugo de 1/2 limón y 1 taza de crema de leche batida a medio punto. Verter la preparación en un recipiente apropiado para congelar y llevar al freezer. Revolver cada 20 minutos, hasta que esté sólido. Servir decorado con frambuesas enteras.
Tags: postres, […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  1 pionono
Para el jarabe
•  200 gramos de azúcar
•  200 c.c. de agua
Para el relleno
•  4 yemas
•  7 gramos de gelatina sin sabor
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  20 c.c. de cognac
•  400 c.c. de crema de leche
•  150 gramos de chocolate
Para el praliné
•  150 gramos de azúcar
•  3 cucharadas de […]

INGREDIENTES
BASE:
•  200 gramos de galletitas dulces
•  100 gramos de manteca
MOUSSE BASE:
•  600 c.c. de crema de leche
•  9 claras
•  450 gramos de azúcar
MOUSSE DE CHOCOLATE:
•  200 gramos de chocolate
•  70 gramos de manteca
•  1 sobre de gelatina sin sabor
MOUSSE DE FRUTILLAS:
•  375 gramos de mermelada de frutillas
•  200 gramos de frutillas
•  1 sobre de gelatina […]

INGREDIENTES
•  400 gramos de puré de duraznos (melocotones) en almíbar
•  cointreau, a gusto
•  1 cucharadita de jengibre en polvo
•  240 gramos de queso crema
•  14 gramos de gelatina sin sabor
•  50 c.c. de almíbar
•  200 c.c. de crema de leche
•  3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
Colocar en un bol el puré de duraznos en almíbar junto al […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
Para la base
•  100 gramos de manteca
•  100 gramos de azúcar
•  2 huevos
•  1 cucharada de licor de naranjas
•  100 gramos de harina
Para la crema
•  100 c.c. de jugo de naranjas
•  7 gramos de gelatina sin sabor
•  190 gramos de azúcar
•  300 gramos de frutillas
•  300 c.c. de crema de leche
•  3 […]