Trucos De Cocina .es

Ingredientes
Masa
200 gramos de harina integral
200 gramos de harina común
1 huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharadita de nuez moscada
Agua, cantidad necesaria
Relleno
1/2 k de hojas de acelga sin las pencas
1/4 k de cebolla picada
1/4 k de verdeo picado
10 cucharadas de aceite de girasol
3 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Curry
Preparación
Para realizar la masa mezclamos las […]

INGREDIENTES
100 gramos de fideos de pasta seca de trigo candeal sin huevo, tipo espirales
1 palta pequeña (aguacate)
Jugo de 1 limón
2 tomates redondos
100 ramos de queso port salut
1 cucharada de piñones
Aderezo:
2 cucharadas de aderezo para ensaladas
4 cucharaditas de aceite de maíz
Jugo de 1 limón
1 cucharada de hojas de albahaca cortadas en juliana
1 cucharada de mostaza
Sal
Pimienta
Para decorar: […]

INGREDIENTES
1  cebolla finamente picada
2  dientes de ajo picados
1 rama de blanco de apio picada
1 zapallíto cortado en medias rodajas
1 rodaja de calabaza cortada en gajos
1 zanahoria cortada en rodajas
1 taza tamaño té de porotos blancos cocidos
100 gramos de fideos tipo codito
2 tomates pelados y sin semillas
Sal
Ají molido
1 1/2 litro de caldo
1 ramillete de perejil finamente […]

INGREDIENTES
1/2 paquete de escamas para puré instantáneo
1 atado de acelga
Rocío vegetal
Provenzal
1 cebolla rallada
Sal
Nuez moscada
100 gramos de queso port salut cortado en bastones
Batido:
1 clara
1 huevo
1/2 vaso de leche
Mostaza
Para empanar:
Harina (cantidad necesaria)
Pan rallado (cantidad necesaria)
1 cucharada de salvado de avena
PREPARACIÓN
Picar la acelga y rehogarla cruda en una sartén precalentada con rocío vegetal y provenzal hasta que pierda […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
tapas de empanadas para horno, un paquete
espinaca congelada, 450 gramos
queso crema, 250 gramos
crema de leche, 200 gramos
manteca, 30 gramos
yema de huevo, una
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la manteca, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla y añadir el queso crema y la […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
carne de ternera, 1 kg cortado en trozos
papas, 600 gramos
salsa de tomate, 2 cucharadas
manteca, 15 gramos
romero, una ramita
salvia, unas hojitas
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
En una cacerola, derretir la manteca junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir la salvia y el romero, previamente lavados; cocinar unos minutos e incorporar la carne cortada, dorándola […]

INGREDIENTES (para 20 unidades):
arroz, 300 gramos
cebolla, una chica
manteca, 40 gramos
vino blanco seco, medio vaso
caldo de verdura, medio litro

PARA LA SALSA DE TOMATE:
tomates maduros y fuertes, 300 gramos
cebollitas de verdeo, 2
albahaca, un ramito
aceite de oliva, 3 cucharadas
sal y pimienta

PARA EL ACABADO:
huevos, 2
manteca, una cucharada
pan rallado, 3 cucharadas

PREPARACIÓN:
Pasar los tomates por agua caliente durante 1 minuto, escurrirlos, […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
cebollas grandes, 600 gramos
miga de pan lactal, 400 gramos
manteca, 40 gramos
sal
PREPARACIÓN
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Salarlas ligeramente y rehogarlas a fuego lento en una cacerola con la manteca, entre 40 y 45 minutos, hasta que hayan perdido toda el agua. Amasar la miga de pan rápidamente, añadiendo un poco […]

INGREDIENTES
•  2 tazas tamaño té de puré de calabaza
•  1 morrón asado, pelado y sin semillas
•  1 vaso de leche
•  4 tazas de caldo sabor a pollo
•  2 choclos grano amarillo
•  Nuez moscada
•  Sal
•  Pimienta
Para decorar:
•  1 ramillete de cilantro fresco
PREPARACIÓN
Limpiar, lavar y desgranar los choclos; reservar los marlos y los granos por separado. Luego, […]

INGREDIENTES
•  2 puerros tiernos cortados en finas rodajas
•  Rocío vegetal
•  3/4 litro de caldo de verduras
•  1 cucharada de extracto de tomate
•  1 cucharada de pimentón dulce
•  2 hinojos
•  1 zanahoria cortada en rodajas
•  2 ramas de blanco de apio
•  1 zucchine
•  Sal
•  Pimienta negra de molinillo
•  1 ramillete de albahaca fresca
•  2 dientes de […]