Trucos De Cocina .es

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias:

Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, ya […]

Una propuesta sensacional para los amantes de la cocina vegetariana, resultan estos ñoquis con salsa ¡de verduras!.
Pelar 1,500 kg. de papas y cocinarlas en agua con sal (sin recocinar). Escurrirlas, hacer un puré y mezclarlo con 1 huevo, sal, pimienta, y nuez moscada. Dejar enfriar y agregarle 300 gramos de harina, hasta formar una masa […]

Mezclar 400 gramos de ricotta con 2 huevos, 2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada. Luego, agregar 100 gramos de queso rallado y reservar. Aparte, limpiar 2 ramas de apio, 1 cebolla y 1 zanahoria. Picar las verduras y colocarlas en una sartén con 100 gramos de panceta (bacon) cortada en cubos […]

INGREDIENTES
150 gramos de tagliattelle de pasta seca
400 gramos de atún fresco
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de alcaparras
2 paquetes de rúcula
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de piel de limón rallada
Sal
Pimienta
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, cortar el atún en cubos […]

INGREDIENTES
2 latas de atún al natural
1 lata de granos de choclo (maíz) amarillos
1 cebolla finamente picada
200 gramos de porotos rojos cocidos
1 planta de escarola rizada
1 planta de escarola
1/2 pimiento rojo
Aderezo:
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de aderezo para ensaladas
1 cucharada de aceto balsámico de chablis
2 cucharaditas de ketchup
PREPARACIÓN
Abrir las latas de atún y de […]

INGREDIENTES
800 gramos de carne de surubí en 4 trozos
Jugo de 1 limón
Ralladura de piel de limón
1 pizca de comino
1 cucharada de salsa de soja
Sal
Pimienta
Risotto:
3 tazas tamaño café de arroz integral
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 vaso de vino blanco
1 cápsula de azafrán
Sal
Pimienta
2 tazas de caldo
Rocío vegetal
Para decorar:
Hojas de rúcula
PREPARACIÓN
Marinar el pescado durante 2 […]

INGREDIENTES
600 gramos de rodajas de surubí
Jugo de 1 limón
3 claras
1/2 vaso de leche
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de paprika
Sal
Pimienta
4 cucharadas de harina
Pan rallado (cantidad necesaria)
Rocío vegetal
Guarnición:
2 paquetes de espinacas tiernas
100 gramos de tomates cherry
Aderezo para las espinacas:
Jugo de 1 limón
4 cucharaditas de aceite de maíz
Sal

PREPARACIÓN
Rociar la carne de surubí con el jugo de limón, salpimentar […]

INGREDIENTES
6 calamares
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de sal gruesa, colmada
cantidad necesaria de harina
cantidad necesaria de aceite
PREPARACIÓN
Limpiar los calamares, despegarles la piel que los recubre y cortarlos en rodajas finas. En un bol, colocar agua y agregar el bicarbonato y la sal gruesa. Mezclar bien y sumergir las rabas durante 30 minutos. Escurrir y estrujar con […]

INGREDIENTES
1 ananá chico (650 a 700 gramos)
1 lata de palmitos
200 gramos de manzanas verdes
200 gramos de camarones o Kani-Kama
1 cda. de jugo de limón
Para el aderezo
40 gramos de mayonesa
100 gramos de yogur natural
1 cucharada de ketchup
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar el ananá transversalmente, quitarle la pulpa cuidando de no dañar la cascara. Retirar el centro […]

INGREDIENTES
4 papas medianas
Salsa:
2 ajíes (pimientos) rojos
4 cucharaditas de aceite de maíz
200 gramos de queso port salut
Jugo de 2 limones
Sal
Pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco picado
PREPARACIÓN
Lavar con un cepillo las papas y cocinarlas al vapor con su piel.
Para la salsa:
Cocinar los ajíes en la llama de la hornalla o en el horno. Pelarlos, retirar las semillas y […]