Trucos De Cocina .es

Las hamburguesas son las preferidas por los grandes y por los chicos. Las piden a la noche, al mediodía, mueren por comer este plato tan rico. Pero claro que nosotros nos abstenemos de darles a nuestros chicos esta comida de manera continua, porque preferimos que coman cosas más sanas y nutritivas.
Por eso hoy presentamos […]

Una propuesta sensacional para los amantes de la cocina vegetariana, resultan estos ñoquis con salsa ¡de verduras!.
Pelar 1,500 kg. de papas y cocinarlas en agua con sal (sin recocinar). Escurrirlas, hacer un puré y mezclarlo con 1 huevo, sal, pimienta, y nuez moscada. Dejar enfriar y agregarle 300 gramos de harina, hasta formar una masa […]

Mezclar 400 gramos de ricotta con 2 huevos, 2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada. Luego, agregar 100 gramos de queso rallado y reservar. Aparte, limpiar 2 ramas de apio, 1 cebolla y 1 zanahoria. Picar las verduras y colocarlas en una sartén con 100 gramos de panceta (bacon) cortada en cubos […]

INGREDIENTES
150 gramos de tagliattelle de pasta seca
400 gramos de atún fresco
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de alcaparras
2 paquetes de rúcula
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de piel de limón rallada
Sal
Pimienta
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, cortar el atún en cubos […]

INGREDIENTES
2 latas de atún al natural
1 lata de granos de choclo (maíz) amarillos
1 cebolla finamente picada
200 gramos de porotos rojos cocidos
1 planta de escarola rizada
1 planta de escarola
1/2 pimiento rojo
Aderezo:
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de aderezo para ensaladas
1 cucharada de aceto balsámico de chablis
2 cucharaditas de ketchup
PREPARACIÓN
Abrir las latas de atún y de […]

INGREDIENTES
800 gramos de carne de surubí en 4 trozos
Jugo de 1 limón
Ralladura de piel de limón
1 pizca de comino
1 cucharada de salsa de soja
Sal
Pimienta
Risotto:
3 tazas tamaño café de arroz integral
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 vaso de vino blanco
1 cápsula de azafrán
Sal
Pimienta
2 tazas de caldo
Rocío vegetal
Para decorar:
Hojas de rúcula
PREPARACIÓN
Marinar el pescado durante 2 […]

INGREDIENTES
600 gramos de rodajas de surubí
Jugo de 1 limón
3 claras
1/2 vaso de leche
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de paprika
Sal
Pimienta
4 cucharadas de harina
Pan rallado (cantidad necesaria)
Rocío vegetal
Guarnición:
2 paquetes de espinacas tiernas
100 gramos de tomates cherry
Aderezo para las espinacas:
Jugo de 1 limón
4 cucharaditas de aceite de maíz
Sal

PREPARACIÓN
Rociar la carne de surubí con el jugo de limón, salpimentar […]

Una sopa refrescante, de un color tan intenso como su sabor. Por su aroma y su sabor algo dulce, resulta una alternativa ideal para servir en vasos pequeños y ofrecer como entrada en una fiesta, al aire libre o en un cocktail.
INGREDIENTES (para 4 porciones)
3 pimientos rojos
3 ramas de apio
Jugo de 3 naranjas
1 tomate
1 […]

INGREDIENTES
6 calamares
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de sal gruesa, colmada
cantidad necesaria de harina
cantidad necesaria de aceite
PREPARACIÓN
Limpiar los calamares, despegarles la piel que los recubre y cortarlos en rodajas finas. En un bol, colocar agua y agregar el bicarbonato y la sal gruesa. Mezclar bien y sumergir las rabas durante 30 minutos. Escurrir y estrujar con […]

INGREDIENTES
1 planta de lechuga morada
1 planta de lechuga rizada
200 gramos de chauchas cocidas
100 gramos de tomates cherry
2 ramas de blanco de apio finamente picadas
50 gramos de brotes de alfalfa
Unas gotas de jugo de limón
Aderezo:
4 cucharaditas de aceite de canóla
Jugo de 1 limón
Sal
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharadas de aderezo  para ensaladas
PREPARACIÓN
Lavar y cortar la lechuga en […]