Trucos De Cocina .es

Más allá del calor y de cualquier otra circunstancia climática, siempre es bueno comer sano, alimentarse a base de verduras y proteínas. Claro que hay gente que realiza los deberes todo el año y se mantiene con una dieta balanceada y muy rica en minerales. Pero hay otra tipo de gente que elige la comida […]

Ingredientes
4 paltas (aguacates) pequeñas de cascara negra
4 tomates perita
4 bulbos de cebolla de verdeo
1 diente de ajo rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
12 aceitunas negras picadas
2 atados de rúcula
Preparación
En una sartén colocamos el aceite y agregamos la cebolla de verdeo cortada al sesgo, el ajo, los tomates cortados en cubitos -pelados y sin semillas-, las […]

INGREDIENTES (Para 4 porciones)
•  250 gramos de arroz Tashmin (ideal para la cocina oriental)
•  1 zanahoria grande rallada
•  1 cebolla grande en juliana
•  1 puerro grueso en juliana (blanco y verde claro de la hoja)
•  1 pimiento rojo grande en juliana
•  150 gramos de brotes de soja
•  50 gramos de almendras sin piel y apenas […]

INGREDIENTES
Para 6 porciones
•  2 tazas de té como medida de lentejas
•  1/2 taza de té como medida de quinua
•  1 taza de cebolla en dados
•  1 taza de zanahoria rallada gruesa
•  1 taza de calabaza en dados
•  1 taza de cebolla de verdeo al sesgo
•  1 taza de batata en dados
•  1 taza de juliana […]

INGREDIENTES
•  1/2 kg de repollo blanco
•  1/2 kg de cebolla blanca
•  2 pimientos verdes
•  4 tomates perita maduros
•  1 cucharada de semillas de kummel
•  Sal marina
•  Pimienta blanca
•  2 huevos
•  2 claras
•  6 cucharadas de aceite
•  1 molde de torta de 26 cm de diámetro
PREPARACIÓN
Lavamos el repollo y lo cortamos en juliana. Por otro lado, […]

INGREDIENTES Para 4 porciones
•  400 gramos de fideos mostachole
•  2 berenjenas medianas
•  1 penca de apio
•  1/4 de repollo blanco chico
•  1/4 pimiento rojo
•  1/2 cebolla grande
•  200 gramos de tomatitos cherry
•  4 dientes de ajo
•  4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
•  12 hojasde albahaca
•  Sal marina fina a gusto
•  Pimienta de molinillo […]

Ingredientes
Para 2 docenas
•  2 docenas de tapas de empanadas integrales
•  2 tazas de quinoa bien cocida
•  100 gramos de pepitas de girasol peladas
•  25 gramos de sésamo tostado
•  1/2 taza de apio en daditos
•  2 tazas de verdeo cortado al sesgo
•  2 tazas de cebolla cortada en dados
•  1 taza de pimiento verde cortado en […]

Un proverbio ayurvédico decía “No sé cuál es el padre de la enfermedad, pero la madre seguro es una mala alimentación “.
El Ayurveda nos ofrece un conocimiento milenario sobre el uso de las especias tanto en la cocina como para el tratamiento de las enfermedades. La utilización de especias y condimentos es un aporte fundamental […]