Trucos De Cocina .es

Ferrán Adriá, el mejor cocinero del mundo, según la revista “Restaurant”, ha mencionado que no tendría inconvenientes para volver a concurrir a un McDonald’s.Opina que nadie puede hacer una hamburguesa como las de McDonald’s por el dinero que nos cobra por ella. Esta de acuerdo con que la gente no se alimenta en forma correcta [...]

Un proverbio ayurvédico decía “No sé cuál es el padre de la enfermedad, pero la madre seguro es una mala alimentación “. El Ayurveda nos ofrece un conocimiento milenario sobre el uso de las especias tanto en la cocina como para el tratamiento de las enfermedades. La utilización de especias y condimentos es un aporte [...]

Rojas, brillantes e irresistibles, las frutillas fueron muy apreciadas por nuestros antepasados de Roma, quienes le atribuían excelentes propiedades terapéuticas, diuréticas y revitalizantes. En Argentina se consiguen durante todo el año, pero las de plena temporada pueden adquirirse entre los meses de agosto y diciembre. Al momento de elegir buenas frutillas hay que conseguir frutos [...]

Begano, concesionario de Coca-Cola para Galicia, ha anunciado el lanzamiento de la nueva botella de cristal de 35 cl, un envase diseñado especialmente para disfrutar de la cantidad ideal durante las comidas. La nueva botella mantiene las mismas características de la ya clásica botella de 20 cl, un envase higiénico, emblemático con el medioambiente, reciclable [...]

Los simpáticos repollitos, son los más pequeños de la familia de las cruciferas. Son muy recomendados por sus conocidas propiedades anticancerígenas. Se cultivaron por primera vez en Bélgica, de donde reciben su conocido nombre. Son muy ricos en fibras, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y vitaminas (C, K, B2 y B6). Son pobres en sodio [...]

Originario del Cáucaso y de Irán, el aromático membrillo es bien apreciado tanto en Europa como en latinoamérica. Está en su punto justo cuando la piel se ve dura, vellosa y dorada. Su pulpa es firme, de sabor ligeramente ácido y al cocinarse, pasa del color amarillo al rosado. Cuando está maduro, desprende un fuerte [...]

Reglas básicas: Los alimentos que se consumen a diario, pasan por varias instancias desde su producción, distribución y finalmente el momento de la compra por parte del consumidor. Por eso, es importante prestar atención a las condiciones de higiene, calidad y valor nutritivo de los productos antes de la adquisición, único modo de asegurarse una [...]

Esta inigualable hortaliza se cultiva desde hace 5000 años y es originaria de Asia y Palestina donde fue siempre muy estimada y se consumía cruda. En Europa, es uno de los ingredientes básicos de la mayoría de los platos desde la Edad Media. Se la utiliza como condimento y también como guarnición. En Argentina conseguimos [...]

Después de la papa, la zanahoria que es una raíz, está considerada como una de las hortalizas más consumidas por el hombre. La parte verde de la planta se puede utilizar para hacer sopas junto a otras verduras. Desde la antigüedad se le atribuyen grandes valores nutritivos y además, la virtud de fortalecer la vista. [...]

El copetín al atardecer y el vermouth al mediodía antes del almuerzo, era en muchos lugares de la República Argentina algo así como un ritual y no una costumbre porque lo que se hace como costumbre llega a ser aburrido. En cambio, la hora del vermouth todos los días tenia algo de distinto. Tomar el [...]