Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
Primera preparación:
3 berenjenas
1 tomate cortado en concasé
aceite de oliva
aceitunas y alcaparras
1 diente de ajo
1/2 sobre de gelatina sin sabor
1 vaso de vino tinto
300 gramos de queso crema
Segunda preparación:
3 pimientos rojos
1 pimiento verde
1 echalote picado
aceite de oliva
1/2 sobre de gelatina sin sabor
250 c.c. de crema de leche
Tercera preparación:
1 diente de ajo
5 zapallitos
aceite de oliva
1 […]

INGREDIENTES
80 gramos de panceta (bacon)
80 gramos de cebolla
200 gramos de berenjenas
200 gramos de zucchini
4 huevos
50 cc. de leche
sal y pimienta, a gusto
1 atado de rúcula
4 tostadas
Emulsión de radiccio:
100 gramos de radiccio
1 yema de huevo duro
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cocinar la panceta en una sartén, hasta […]

INGREDIENTES
300 gramos de moras
4 huevos
4 cucharadas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas de aceite de maíz
4 cucharadas de queso blanco
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar
Ralladura de piel de limón
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde desmontable N° 24 para tarta con rocío vegetal. Aparte, cernir la […]

INGREDIENTES
1 hinojo
2 tomates perita
1 cebolla colorada
1 zanahoria
1 ají rojo
Aderezo:
4 cucharaditas de aceite de maíz
2 cucharadas de aderezo para ensaladas
1 cucharada de salsa ketchup
Semillas de kümel
Sal
Pimienta
Jugo de 1 limón
PREPARACIÓN
Cortar el hinojo en rodajas muy finas y reservar las hojas tiernas de los penachos. Aparte, cortar los tomates, el ají y la cebolla en rodajas. Rallar la […]

INGREDIENTES
1 planta de lechuga morada
1 planta de lechuga rizada
200 gramos de chauchas cocidas
100 gramos de tomates cherry
2 ramas de blanco de apio finamente picadas
50 gramos de brotes de alfalfa
Unas gotas de jugo de limón
Aderezo:
4 cucharaditas de aceite de canóla
Jugo de 1 limón
Sal
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharadas de aderezo  para ensaladas
PREPARACIÓN
Lavar y cortar la lechuga en […]

INGREDIENTES
1 ananá chico (650 a 700 gramos)
1 lata de palmitos
200 gramos de manzanas verdes
200 gramos de camarones o Kani-Kama
1 cda. de jugo de limón
Para el aderezo
40 gramos de mayonesa
100 gramos de yogur natural
1 cucharada de ketchup
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar el ananá transversalmente, quitarle la pulpa cuidando de no dañar la cascara. Retirar el centro […]

INGREDIENTES
4 papas medianas
Salsa:
2 ajíes (pimientos) rojos
4 cucharaditas de aceite de maíz
200 gramos de queso port salut
Jugo de 2 limones
Sal
Pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco picado
PREPARACIÓN
Lavar con un cepillo las papas y cocinarlas al vapor con su piel.
Para la salsa:
Cocinar los ajíes en la llama de la hornalla o en el horno. Pelarlos, retirar las semillas y […]

INGREDIENTES
600 gramos de carne de ternera cortada en cubos
Rocío vegetal
1 puerro finamente picado
1 pimiento rojo finamente picado
2 dientes de ajo picados
1/2 vaso de vino tinto
1 lata de tomates perita al natural picados
2 cucharaditas de extracto de tomate
1 taza de caldo de carne
250 gramos de champiñones de París
Sal
Pimienta
2 cucharaditas de fécula de maíz
PREPARACIÓN
Cubrir la carne con […]

Ingredientes
4 paltas (aguacates) pequeñas de cascara negra
4 tomates perita
4 bulbos de cebolla de verdeo
1 diente de ajo rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
12 aceitunas negras picadas
2 atados de rúcula
Preparación
En una sartén colocamos el aceite y agregamos la cebolla de verdeo cortada al sesgo, el ajo, los tomates cortados en cubitos -pelados y sin semillas-, las […]

Hoy tengo una promoción que les va a encantar. Tiene un premio por demás tentador, porque un fin de semana en Milán con 2000 € para gastar, no es algo que se pueda despreciar. Hoy día no es demasiado habitual el encontrar estas perlitas, así que a ponerse las pilas y a participar se ha […]