Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
500 gramos de carne de cerdo magra en cubos
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de romero
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de aceto balsámico
4 cucharadas de caldo de verduras o carne
Sal
Pimienta recién molida
PREPARACIÓN
Remojar 8 pinchos de brochette en agua fría durante 30 minutos. Ubicar los cubos de carne salpimentados en una fuente de vidrio […]

INGREDIENTES
8 rodajas de pan integral
4 hojas de lechuga
2 tomates redondos
1 zanahoria rallada
4 fetas (lonchas) de carne de vaca cortada muy fina
2 cucharadas de queso blanco
1 cucharada de mostaza
2 cucharaditas de salsa ketchup
1 cucharada de pickles picados
Rocío vegetal
Sal

PREPARACIÓN
Calentar la plancha o parrilla, cubrir la carne con rocío vegetal y cocinarla de ambos lados hasta que quede […]

INGREDIENTES (8 porciones)
225 gramos de manteca
200 gramos de azúcar impalpable
3 yemas
3 huevos
2 cucharaditas de ralladura de limón
125 gramos de harina 0000
175 gramos de almidón de maíz
3 cucharaditas de polvo
Para hornear
Jugo de 1 limón
Para el glasé
150 gramos de azúcar impalpable
Cantidad necesaria de agua
Gotas de ácido acético
2 cucharaditas de ralladura de lima o limón
PREPARACIÓN
Precalentar el horno hasta […]

INGREDIENTES
■  2 puerros pequeños y tiernos
■  2 naranjas
■  Jugo de 1 limón
■  1 pote de yogur sabor natural
■  Sal
■  Pimienta
■  2 cucharaditas de mostaza
■  2 cucharaditas de salsa ketchup
Para decorar:
■  1 lima o limón
PREPARACIÓN
Colocar en un bol el yogur con el jugo de limón, la mostaza, la salsa ketchup, sal y pimienta, mezclar bien y […]

INGREDIENTES
■  3 batatas
■  1 cebolla
■  1/2 morrón verde
■  3 fetas (lonchas) de panceta ahumada (bacon ahumado)
■  perejil fresco picado
■  4 huevos
■  1/2 chile fresco,
■  aceite para freír
PREPARACIÓN
Pelar las batatas y cortarlas en bastones finos. Freír en aceite hasta dorar. Reservar. Saltear durante 3 minutos la cebolla cortada en láminas y la panceta en tiras. […]

INGREDIENTES
■  8 yemas
■  100 gramos de azúcar
■  1/2 taza de vino marsala
■  1 naranja
■  1 cucharada de cacao en polvo
PREPARACIÓN
Retirar la ralladura de la naranja y su jugo. Mezclar con las yemas, el vino y el azúcar. Cocinar en un bol de metal en baño de María a fuego bajo. Remover constantemente con batidor […]

INGREDIENTES
■  4 tapas para empanadas
Relleno:
■  200 gramos de suprema de pollo s¡n piel
■  1 cebolla picada
■  1 ají picado
■  2 tomates redondos picados, sin piel ni semillas
■  2 dientes de ajo picados
■  2 chiles rojos picantes pequeños, sin semillas y picados
■  1/2 taza de caldo
■  Laurel
■  Cilantro fresco finamente picado
■  Orégano
■  2 cucharaditas de pimentón
■  […]

INGREDIENTES
■  28 capeletis de verdura
■  400 c.c. de leche
■  1 pote de crema de leche
■  2 cucharadas de fécula de maíz
■  2 cucharadas de queso rallado
■  Sal
■  Pimienta
Para decorar:
■  Hojas de eneldo
PREPARACIÓN
Hervir los capeletis en abundante agua con sal. Mientras tanto, llevar la leche al fuego hasta que comience a hervir. Agregar entonces la fécula […]

INGREDIENTES (para 4 personas)
■  carne de ternera 500 gramos en rodajas finas
■  queso fontina 100 gramos en fetas
■  manteca 20 gramos
■  queso parmesano rallado 8 cucharadas
■  huevos 2
■  sal
PARA LA GUARNICIÓN:
■  tomates cherry 2 o 3
■  lechuga unas hojas
PREPARACIÓN:
Untar con manteca una cacerolita con tapa adecuada para la cocción en baño de María. Batir los […]

INGREDIENTES
•  4 supremas de pollo
•  2 cucharadas da almidón de maíz
•  16 cucharadas de salsa de soja
•  1 cucharadas da azúcar
•  1 taza de agua
•  1 cucharada de vinagre de alcohol
•  3 cucharadas de aceite
•  150 gramos de zanahorias baby
•  150 gramos de brócoli
•  1 cebolla
•  1/2 pimiento rojo
•  150 gramos de chauchas
•  cantidad necesaria […]