Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
•  2 tazas tamaño té de puré de calabaza
•  1 morrón asado, pelado y sin semillas
•  1 vaso de leche
•  4 tazas de caldo sabor a pollo
•  2 choclos grano amarillo
•  Nuez moscada
•  Sal
•  Pimienta
Para decorar:
•  1 ramillete de cilantro fresco
PREPARACIÓN
Limpiar, lavar y desgranar los choclos; reservar los marlos y los granos por separado. Luego, […]

PREPARACIÓN
Masa:
•   1 taza de harina leudante
•   2 cucharaditas de aceite de maíz
•   2 cucharaditas de hierbas picadas (perejil, tomillo, orégano)
•   1/3 de taza de leche
Salsa:
•   200 gramos de cebollas de verdeo picadas
•   1 zanahoria cortada en rodajas
•   2 zucchines cortados en rodajas
•   300 gramos de calabaza cortada en cubos
•   1/2 vaso de vino blanco
•   2 […]

INGREDIENTES
•  2 puerros tiernos cortados en finas rodajas
•  Rocío vegetal
•  3/4 litro de caldo de verduras
•  1 cucharada de extracto de tomate
•  1 cucharada de pimentón dulce
•  2 hinojos
•  1 zanahoria cortada en rodajas
•  2 ramas de blanco de apio
•  1 zucchine
•  Sal
•  Pimienta negra de molinillo
•  1 ramillete de albahaca fresca
•  2 dientes de […]

INGREDIENTES
•  4 pocillos tamaño café de lentejas
•  1 cebolla finamente picada
•  1/2 ají rojo finamente picado
•  2 dientes de ajo picados
•  50 gramos de lomito ahumado
•  2 tomates pelados y picados
•  3/4 litro de caldo
•  Ají molido
•  1 cucharada de pimentón
•  Sal
•  100 gramos de queso port salut cortado en dados pequeños
•  Rocío vegetal
•  Hojas […]

INGREDIENTES
Para la masa
•  250 gramos de harina
•  1 pizca de sal
•  80 gramos de azúcar impalpable
•  100 gramos de manteca
•  ralladura de 1/2 limón
•  2 yemas
Para el relleno
•  300 gramos de ricotta
•  80 gramos de azúcar impalpable
•  3 huevos
•  50 gramos de almendras
•  80 gramos de cascaritas de naranja
•  ralladura de 1/2 naranja
•  200 gramos […]

INGREDIENTES
•  1 lomo
•  sal y pimienta, a gusto
•  300 c.c. de caldo de carne
•  1 ramo de tomillo
•  4 lonchas de jamón cocido (york)
•  4 lonchas de queso emmental
•  pimienta recién molida, a gusto
•  3 papas
•  2 dientes de ajo
•  cantidad necesaria de aceite
PREPARACIÓN

Limpiar el lomo y cortarlo a lo largo obteniendo dos mitades. Sellar […]

INGREDIENTES
•  6 supremas de pollo
•  3 tazas de caldo de pollo
•  4 tazas de agua
•  1/3 taza de nueces
•  1/2 taza de queso parmesano
•  sal y pimienta, a gusto
•  1 diente de ajo
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  1/4 taza de agua
•  2 tazas de albahaca
Para el armado
•  1 manojo de berros
•  1 planta […]

Cortar por el medio con sus hojas 1 ananá fresco y grande. Ahuecarlo y cortar la pulpa en dados, descartando el centro duro. Reservar 1 taza de dados de ananá y las cáscaras que servirán de recipientes.Colocar el resto de la pulpa en una cacerola y cubrir apenas con agua, dejando hervir por 3 minutos. […]

 Procesar 200 gramos de panceta (bacon) ahumada cortada en cubos. Reservar 1 cucharada de cubos. Picar 1 cebolla, 1 morrón colorado y 1 morrón verde y reservar. Rehogar la cucharada de cubos de panceta y saltear las verduras en ese fondo. Procesar 500 gramos de carne picada especial y mezclarla con la panceta, las verduras […]

Batir bien 6 yemas con 80 gramos de mazapán, la ralladura de 1 limón y 60 gramos de azúcar, hasta obtener una masa espumosa. Reservar. Batir 5 claras hasta espumar y añadir 60 gramos de azúcar hasta formar un merengue bien firme. Incorporar el merengue a la mezcla reservada, con movimientos suaves y envolventes. Incorporar, […]