Trucos De Cocina .es

Pelar 1,5 kg. de papas y cocinarlas en agua con sal (sin recocinar). Escurrirlas, hacer un puré y mezclarlo con 1 huevo, sal, pimienta, y nuez moscada. Dejar enfriar y agregarle 300 gramos de harina, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Cortar porciones y hacer cilindros. Cortar trocitos y […]

Lavar 2 tazas de frambuesas y licuarlas. Agregar 5 cucharadas de azúcar, el jugo de 1/2 limón y 1 taza de crema de leche batida a medio punto. Verter la preparación en un recipiente apropiado para congelar y llevar al freezer. Revolver cada 20 minutos, hasta que esté sólido. Servir decorado con frambuesas enteras.
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INGREDIENTES
•  200 gramos de masa philo
•  4 cucharadas de aceite
•  1 cebolla
•  1 ají rojo
•  5 tomates
•  1 kg. de berenjenas
•  5 cucharadas de queso rallado
•  200 gramos de queso fresco
•  50 gramos de aceitunas negras
•  cantidad necesaria de manteca fundida
•  sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
PREPARACIÓN
Para el relleno: rehogar en una sartén con […]

INGREDIENTES
•  1/2 taza de margarina light O % trans.
•  1 y 1/2 taza de avena de cocción rápida
•  3/4 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  1 huevo batido
•  2 cucharaditas de esencia de vainilla
•  1 cucharadita de harina común
•  1 cucharadita de polvo leudante
•  Una pizca de sal
•  50 gramos de almendras picadas chiquito
PREPARACIÓN
Derretir la […]

INGREDIENTES
•  8 cucharadas de pimiento verde picado
•  8 cucharadas de cebolla picada
•  1 taza de tomates pelados y en cubitos
•  1 cucharadita de pimentón
•  1 y 1/4 taza de caldo light
•  2 cucharadas de fécula de maíz
•  1 hoja de laurel
•  5 huevos poché
•  Sal
•  Pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar en 6 cucharadas de agua el pimiento verde y […]

INGREDIENTES 
•  2 papas medianas
•  2 tomates redondos grandes
•  1 pimiento amarillo
•  1 palta chica madura
•  1 cebolla finamente picada
•  1 cucharada de cilantro fresco picado
Aderezo:
•  4 cucharaditas, de aceite de maíz
•  2 cucharadas de aderezo light para ensaladas
•  2 dientes de ajo picados
•  Jugo de 1 limón
•  Sal
•  Pimienta
Para decorar:
•  Gajos de 1 limón
PREPARACIÓN
Hervir las […]

INGREDIENTES
•  1 pionono
•  1 taza de azúcar
•  5 cucharadas de agua
•  2 paquetes de postre de vainillas
•  2 litros de leche
•  250 c.c de crema de leche
•  1/2 frasco de mermelada de frambuesas
•  1 medida de rhum
•  1 kg.de frutillas
•  10 bananas
•  hojas de menta fresca para decorar
PREPARACIÓN
Cortar el pionono por la mitad y esparcir […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
Para los ñoquis
•  500 c.c. de leche o agua
•  100 gramos de manteca
•  360 gramos de harina
•  nuez moscada
•  8 huevos
•  cantidad necesaria de sal
•  200 gramos de queso parmesano
Para la salsa
•  2 cucharadas de aceite
•  500 c.c. de crema de leche
•  1 zanahoria
•  2 puerros
•  400 gramos de brócoli
•  3 ramitas […]

INGREDIENTES
•  500 gramos de pechugas de pollo
•  cantidad necesaria de aceite de oliva
•  2 cebollas grandes
•  1 diente de ajo
•  2 ajíes
•  50 c.c. de caldo de ave o verdura
•  sal, pimienta, pimentón y tomillo
•  500 gramos de masa philo
•  100 gramos de manteca clarificada
•  20 gramos de almendras fileteadas
PREPARACIÓN
Calentar en una sartén el aceite […]

INGREDIENTES
•  300 gramos de pescado blanco
•  2 cucharadas de ajo picado
•  2 tazas de harina de maíz
•  cantidad necesaria de aceite
•  3 huevos
•  1 morrón picado
•  1/2 taza de cebolla china
•  500 gramos de arroz cocido
•  sal, ajinomoto
PREPARACIÓN
Cortar los filetes de pescado en tiritas y macerar con el ajo picado y la sal. Luego, pasarlo […]