Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
Para la masa
•  200 gramos de harina
•  2 huevos
•  cantidad necesaria de sal
•  2 cucharaditas de aceite de oliva
•  cantidad necesaria de agua
Para el relleno
•  2 echalottes
•  3 puerros
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  200 gramos de mejillones
•  200 gramos de camarones
•  200 gramos de centolla
•  jugo de 1/2 limón
•  1/4 taza de […]

INGREDIENTES (las unidades variarán según el diámetro)
•  4 huevos
•  cantidad necesaria de aceite
•  4 cucharadas de azúcar
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  1 cucharada de ralladura de limón
•  cantidad necesaria de harina 0000
•  500 gramos de dulce de leche repostero
•  1/2 taza de glasé real
PREPARACIÓN
Colocar en un bol los huevos, agregar el azúcar y […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  12 fetas de queso de máquina
•  300 gramos de queso untable, sabor salmón
•  150 gramos de queso roquefort
•  2 bastones de pescado
•  500 gramos de ricotta
•  ajo, a gusto
•  perejil, a gusto
•  1 latita de morrones
•  150 gramos de aceitunas
•  sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
•  150 gramos de salsa […]

INGREDIENTES
•  1 lata de peras en almíbar, bajas calorías
•  1 clara
•  2 cucharadas de edulcorante en polvo (frasco)
Salsa de chocolate
•  1 cucharada de cacao amargo
•  3 cucharadas de leche descremada
•  3/4 de taza del almíbar bajas calorías de las peras
•  2 cucharaditas de fécula de maíz
PREPARACIÓN
Colar las peras y reservar 1/2 taza del almíbar. Ubicar […]

INGREDIENTES
•  1 brócoli mediano separado en flores medianas
•  3 tomates medianos
•  1 diente de ajo picado
•  1 cucharadita de orégano seco
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  1/3 de taza de queso port salut light rallado
•  2 cucharadas de aceitunas negras en rodajitas
•  Sal
•  Pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las flores de brócoli hasta que estén tiernas. En una […]

INGREDIENTES (6 porciones)
•  cantidad necesaria de manteca clarificada
•  cantidad necesaria de masa philo (para strudel)
RELLENO
•  2 morcillas
•  80 gramos de cebolla
•  100 gramos de panceta (bacon)
•  2 cucharadas de mix de hierbas
•  2 atados de hojas de rúcula
•  150 gramos de bondiola de cerdo
•  4 dientes de ajo
•  20 gramos de nueces
•  1 cucharadita de […]

INGREDIENTES (10 porciones)
BIZCOCHO
•  200 gramos de manteca
•  150 gramos de azúcar
•  1 cucharadita de café instantáneo
•  4 yemas
•  4 claras 
•  4 cucharaditas de polvo para hornear
•  400 gramos de harina
CREMA
•  300 gramos de manteca
•  200 gramos de azúcar impalpable
•  1/2 taza de café fuerte
•  2 cucharadas de cognac
DECORAR
•  250 c.c. de crema de leche
•  […]

Forrar un molde de tarta de 28 cm. de diámetro con 1 disco de masa de hojaldre para pascualina. Rehogar en 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada, y 1 ají rojo y 1 ají verde en tiras. Salpimentar. Mezclar con 1 taza de pulpa de tomates y verter sobre la masa. Añadir […]

Trozar 1 conejo y frotarlo con sal, pimienta y estragón. En una cacerola calentar 2 cucharadas de aceite y dorar los trozos de carne. Añadir 250 c.c. de caldo de carne y cocinar tapado hasta que esté tierno. Incorporar 250 c.c. de crema de leche, hojas de estragón y sal, a gusto. Cocinar a fuego […]

INGREDIENTES
•  1 kg. de ricotta
•  100 gramos de azúcar impalpable
•  4 claras
•  8 cucharadas de azúcar
•  500 c.c. de crema de leche
•  20 gramos de gelatina sin sabor
•  1 copa de licor dulce
•  2 discos de pionono
Para decorar
•  1 lata de duraznos al natural
•  150 gramos de nueces
•  cantidad necesaria de azúcar impalpable
PREPARACIÓN
Mezclar en un […]