Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (6 porciones)
•  1 pimiento rojo
•  1 pimiento verde
•  1 pimiento amarillo
•  100 gramos de aceitunas negras
•  4 fíletes de anchoas picadas
•  1 ramito de albahaca fresca
•  cantidad necesaria de aceite de oliva
•  sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, desvenar y despepitar. Colocarlos sobre una rejilla de una asadera para […]

INGREDIENTES (4 porciones)
•  8 hojas de repollo
•  sal y pimienta, a gusto
RELLENO:
•  4 cucharadas de aceite de oliva
•  1 cebolla
•  500 gramos de carne picada
•  2 tallos de apio
•  80 gramos de aceitunas negras
•  80 gramos de pasas de uva sin semillas
•  120 c.c. de vino blanco
•  sal y pimienta
SALSA:
•  1 lata de puré de […]

INGREDIENTES
MASA SABLEE
•  80 gramos de manteca
•  170 gramos de harina
•  40 gramos de azúcar impalpable
•  2 gramos de sal
•  1 huevo
SOUFFLÉ DE QUESO
•  100 gramos de queso crema
•  100 gramos de ricotta
•  20 gramos de almidón de maíz
•  20 gramos de azúcar impalpable
•  2 yemas
•  2 claras
•  50 c.c. de crema de leche
•  40 gramos […]

INGREDIENTES
•  2 paltas (aguacates) pequeñas y maduras
•  Jugo de 1 limón
•  1 chile serrano o jalapeño
•  2 cucharadas de cilantro fresco picado
•  1 cebolla finamente picada
•  2 dientes de ajo finamente picados
•  2 cucharadas de whisky
•  4 cucharaditas de aceite de maíz
•  Sal
•  Pimienta
•  200 gramos de camarones pelados
Para decorar:
•   Cilantro
•   4 langostinos pelados
•   4 […]

INGREDIENTES
•  500 gramos de queso crema blanco
•  200 gramos de azúcar
•  ralladura de 1 limón
•  14 gramos de gelatina sin sabor
•  7 cucharadas de jugo de limón
•  3 claras
•  200 c.c. de crema de leche
Para el coulis
•  300 gramos de frutillas
•  2 cucharadas de azúcar
•  1/2 copa de vino borgoña
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el queso […]

INGREDIENTES
•  2 cucharadas de queso feta desmenuzado
•  2 cucharadas de leche descremada
•  2 cucharadas de mayonesa light 
•  1 cucharada de queso blanco descremado
•  1/4 de cucharadita de orégano seco 
•  1 tomate grande en gajos
•  Sal
•  Pimienta
PREPARACIÓN
Procesar el queso feta con la leche, la mayonesa, el queso blanco y el orégano hasta obtener una preparación lisa […]

INGREDIENTES (para 18 porciones)
Para la masa
•  125 gramos de harina
•  75 gramos de manteca
•  50 gramos de azúcar
•  1 yema
•  1 pizca de sal
Para el relleno
•  50 gramos de almendras
•  20 gramos de almendras en escamas
•  50 gramos de manteca
•  50 gramos de fécula de maíz
•  50 gramos de azúcar impalpable
•  3 yemas
PREPARACIÓN
Para la masa: […]

INGREDIENTES (Para 4 Porciones)
•  1 pimiento morrón rojo
•  1 pimiento morrón amarillo
•  2 zucchini
•  100 gramos de tomates disecados
•  2 zanahorias
•  1/2 paquete de espárragos
•  2 pechugas de pollo
•  4 rebanadas de pan
•  1 diente de ajo
•  cantidad necesaria de aceite
•  cantidad necesaria de hierbas frescas
•  cantidad necesaria de sal
Para el aderezo
•  4 cucharadas de […]

INGREDIENTES (para 24 unidades)
Para la masa
•  3 huevos
•  125 gramos de azúcar
•  125 gramos de harina leudante
•  125 gramos de manteca
•  1 pizca de sal
•  60 gramos de almendras
•  1 cucharada. de agua de azahar
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno
•  500 gramos de dulce de leche pastelero (mas sólido que el común)
•  […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  6 alcauciles
•  jugo de 2 limones
•  3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
•  sal y pimienta, a gusto
Para el relleno
•  250 gramos de ricotta
•  1 cucharada de hierbas aromáticas
•  1 clara
•  sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
•  1 kg. de tomates perita 1 cebolla
•  1 o 2 dientes de […]