Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES (para 6-8 personas):
•  300 gramos de harina
•  150 gramos de mantequilla
•  1 huevo
•  1 yema de huevo
•  120 gramos de azúcar glass
•  1 sobre de vainillina
•  50 gramos de almendras peladas
•  sal
Para el almíbar:
•  100 gramos de azúcar
•  la piel de 1/2 limón  
Para la placa del horno:
•  20 gramos de mantequilla
•  20 gramos de harina
PREPARACIÓN
Tamizar […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  bola de lomo o cuadrada, 500 gramos en rodajas finas
•  manteca, 50 gramos
•  yemas de huevo, 2
•  caldo, una taza
•  harina de trigo, 2 cucharadas
•  limón, uno
•  perejil, un ramito
PREPARACIÓN
Aplanar ligeramente las rodajas de carne y enharinarlas con moderación. Exprimir el limón yreservar. Lavar y picar finamente el perejil (sólo las […]

INGREDIENTES (para unas 15 o 20 unidades)
•  carne de pollo hervida y picada 300 gramos
•  salsa blanca una taza y media
•  huevos uno            
•  yemas de huevo 2
•  queso parmesano rallado una cucharada
•  pan rallado 2 tazas
•  harina 2 cucharadas
•  perejil una cucharada
PREPARACIÓN:
Limpiar y picar el perejil. Añadir a la salsa blanca en su recipiente de […]

INGREDIENTES (para 20 unidades):
•  arroz, 300 gramos
•  cebolla, una chica
•  manteca, 40 gramos 
•  vino blanco seco, medio vaso
•  caldo de verdura, medio litro
PARA LA SALSA DE TOMATE:
•  tomates maduros y fuertes, 300 gramos
•  cebOllitas de verdeo, 2
•  albahaca, un ramito
•  aceite de oliva, 3 cucharadas
•  sal y pimienta 
PARA EL ACABADO:
•  huevos, 2
•  manteca, una cucharada
•  […]

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES:
•  500 gramos de cerezas
•  3 cucharadas de vino blanco seco
•  80 gramos de azúcar
•  1 pizca de canela
•  1 sobre de vainillina
•  la piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)
•  la piel de 1/2 naranja (sólo la parte más anaranjada)
•  200 gramos de helado de vainilla
•  1 ramita de menta
PREPARACIÓN:
Lavar […]

INGREDIENTES (para 4 personas):
•  caballas, 4 medianas
•  arvejas desgranadas, 300 g
•  cebolla, una
•  agua o caLdo de pescado, un vasito
•  perejil, un manojo
•  aceite de oliva
•  sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN:
Descamar ías caballas con un cuchillo, desde la cola hasta la cabeza. Hacer con una tijera de cocina una incisión en el vientre para quitar […]

INGREDIENTES
•  1 y 1/2 taza de galletitas de vainilla light
•  1/4 de taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  5 cucharadas de margarina light O % trans derretida
•  500 gramos de ricota descremada
•  1/2 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  3 huevos grandes
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  2 tazas de yogur natural descremado
PREPARACIÓN
Procesar las […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  cebollas grandes, 600 gramos
•  miga de pan lacteo, 400 gramos
•  manteca, 40 gramos
•  sal
PREPARACIÓN
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Salarlas ligeramente y rehogarlas a fuego lento en una cacerola con la manteca, entre 40 y 45 minutos, hasta que hayan perdido toda el agua. Amasar la miga de pan […]

INGREDIENTES (para 6 personas)
•  pepinos grandes, 4
•  manteca, 40 gramos
•  caldo de carne, 4 cucharadas
•  atún en aceite, 150 gramos
•  alcaparras en vinagre, una cucharada
•  la miga de un pan
•  yogur, 3 cucharadas
•  crema de leche, 2 cucharadas
•  pan rallado
•  perejil, un manojito
•  el jugo de medio limón
•  sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN:
Pelar los pepinos, […]

INGREDIENTES
•  1/3 de taza de pan rallado
•  1/4 de taza de semillas de sésamo
•  1/3 de taza de queso rallado
•  1 y 1/2 cucharadas de aceite
•  6 filetes de gatuzo o merluza, grandes y cortados en bastones anchos
•  Sal
•  Pimienta
•  Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Mezclar el pan rallado con las semillas y el queso. Mezclarlo con el aceite […]