Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES •  3 rodajas de pan rústico •  1 diente de ajo cortado por la mitad •  3 cucharadas de aceite de oliva •  1 taza de cebolla roja, cortada en plumas finitas •  2 cucharadas de vinagre de vino •  2 cucharaditas de mostaza de Dijon •  300 gramos de escarola fina, cortada •  [...]

INGREDIENTES •  Melones maduros y de pieles rugosas: 1 kg •  Azúcar. 500 gramos •  Jugo de 1 limón •  Licor de limón: 1 vaso PREPARACIÓN Cortar los melones en cuartos, sacarles las cortezas, las semillas y los filamentos. Colocar la pulpa de fruta en un recipiente y espolvorearla con el azúcar. Taparla y dejarla [...]

INGREDIENTES •  1 zucchini •  1 zanahoria rallada •  2 claras •  Sal y pimienta PREPARACIÓN Cortar el zucchini en rodajas finas. Cocinarlas en una sartén antiadherente hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir. Batir las claras y mezclar una mitad con las rodajas de zucchini y la otra mitad con la zanahoria rallada. Salpimentar. [...]

INGREDIENTES •  3 claras a temperatura ambiente •  1/8 de cucharadita de crémor tártaro •  10 cucharadas de azúcar •  3 cucharadas de cacao amargo •  1/4 de taza de nueces picadas •  Rocío vegetal •  1 cucharada de fécula de maíz PREPARACIÓN Poner la rejilla en la parte superior del horno y precalentarlo casi [...]

INGREDIENTES • 1 taza de margarina light O % grasas trans a temperatura ambiente • 8 cucharadas de edulcorante en polvo (frasco) • 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla • 1 y 1/2 taza de harina común • 1/2 taza de fécula de maíz PREPARACIÓN 1) Batir la margarina con el edulcorante y [...]

INGREDIENTES (Rinde: 8 porciones) •  Peceto limpio sin grasa ni piel: 1 de 1,200 kg, aproximadamente •  Sal: 1 cucharada sopera rasa •  Vinagre blanco: 1 taza •  Laurel: 1 hoja •  Agua: cantidad necesaria PARA LA SALSA •  Cebollas picadas: 3 •  Cebollas de verdeo picadas: 4 •  Pickles picados: 100 g •  Aceitunas [...]

INGREDIENTES (Rinde: 4 porciones) •  Lechuga: 1 planta •  Varitas de surimi cortadas en tiras: 200 gramos •  Hinojo chico cortado en rodajas finas: 1/2 PARA ESPOLVOREAR •  Semillas de amapola a gusto PARA EL ADEREZO •  Mayonesa: 4 cucharadas soperas •  Crema de leche: 100 cm3 •  Perejil picado: 1 cucharada sopera •  Sal [...]

INGREDIENTES •  90 gramos de ciruelas secas •  1/2 taza de agua hirviendo •  3 claras •  2 cucharadas de aceite vegetal •  150 gramos de azúcar •  155 gramos de harina 0000 •  1 cucharadita de polvo de hornear •  30 gramos de cacao amargo •  30 gramos de nueces picadas PREPARACIÓN Moler o [...]

INGREDIENTES • Frutillas: 1 kg • Limones: 2 • Azúcar: 750 gramos PREPARACIÓN Lavar las frutillas y sacarles los cabitos; cortarlas por la mitad. Lavar muy bien los limones cepillándolos. Pelarlos reservando la piel (sin la parte blanca) de uno de ellos. Cortar la piel de los limones en fina Juliana, colocarla en una cacerolita [...]

INGREDIENTES •  Patas de pollo sin piel: 4 •  Sal y pimienta a gusto •  Mayonesa: 2 cucharadas soperas •  Mostaza: 1 cucharada (de postre) •  Diente de ajo picado: 1 •  Copos de maíz sin azúcar: 1/2 taza PARA UNTAR •  Manteca: cantidad necesaria PARA ACOMPAÑAR •  Tomates cherry o ensalada a gusto PARA [...]