Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
• 2 tazas de porotos negros
• 8 tazas de caldo light de verduras  
• 1 hoja de laurel  
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 cebolla mediana picada  
• 1 pimiento verde chico picado
• 2 dientes de ajo picados  
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Ubicar los porotos en un colador y lavarlos bien. Colocarlos en un bowl y agregarles 4 ó 5 veces […]

INGREDIENTES
Zucchini medianos: 2
Aceite: 1/4 de pocillo
Dientes de ajo picados: 3
Tomate perita sin semilla y picado: 1
Orégano: 1 cucharadita (de té)
Sal y pimienta a gusto
PARA ESPOLVOREAR
Cebolla de verdeo o ciboulette picada: 1 cucharada sopera
PARA SERVIR
Rodajas de pan tostado a gusto

PREPARACIÓN
Retirarles los troncos y las bases a los zucchini y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm […]

INGREDIENTES
• Jamón cocido picado: 300 gramos
• Queso fresco picado.-100 gramos
• Queso rallado: 3 cucharadas soperas
• Huevo: 1
• Harina: 1/2 taza
• Sal y pimienta a gusto
PARA EMPANAR
• Huevo: 1
• Pan rallado: cantidad necesaria
PARA FREÍR
• Aceite de maíz o girasol: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Colocar en un bol el jamón, el queso fresco picado, el queso rallado, el huevo y […]

INGREDIENTES
Supremas de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubos: 1 kg
Sal y pimienta a gusto
Aceite: 1/2 pocillo
Dientes de ajo picados: 3
Cebolla picada: 1
Tomates peritas triturados: 1 lata
Batatas cortadas en cubos chicos y cocidas: 1 kg
Crema de leche: 300 cm3
Perejil picado: 1/2 taza
PREPARACIÓN
Condimentar el pollo con sal y saltearlo en una cacerola con aceite. Incorporar […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
Para el pionono
•  6 huevos
•  60 gramos de harina
•  20 gramos de cacao amargo
•  60 gramos de azúcar
•  40 gramos de miel
•  10 gramos de sal
Para el relleno
•  300 gramos de cerezas
•  350 c.c. de jugo de cerezas
•  20 gramos de almidón de maíz
•  100 c.c. de kirsch
•  300 gramos de crema […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
400 gramos de mejillones
300 gramos de berberechos
200 gramos de langostinos
100 gramos de zucchini
100 gramos de zanahorias
100 gramos de apio
100 gramos de puerros
200 c.c. de vino blanco
1  ramo de perejil
2 dientes de ajo
100 c.c. de crema de leche
2 cucharadas de curry
50 gramos de manteca
1 huevo
600 gramos de masa de hojaldre
sal y pimienta, a […]

INGREDIENTES
•  500 gramos de supremas de pollo
•  500 gramos de arroz
•  500 gramos de remolachas
•  250 gramos de zanahorias
•  1 paquete de espárragos
•  cantidad necesaria de aceite
•  2 dientes de ajo
•  sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
•  1 taza de mayonesa
•  jugo de 1 limón
•  1/2 cucharadita. de pimienta
•  sal, a gusto
Para decorar
•  2 […]

INGREDIENTES
•  1,500 kg. de peceto
•  sal y pimienta, a gusto
Para el relleno
•  250 gramos de queso crema tipo philadelphia
•  1 lata de palmitos
Para decorar
•  250 gramos de jamón crudo (york)
•  250 gramos de salsa golf
•  400 gramos de hojas verdes, a elección
•  cantidad necesaria de tomates
PREPARACIÓN
Desgrasar el peceto, salpimentarlo y envolverlo en papel aluminio. Llevar […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  800 gramos de kiwis
•  1/2 taza de edulcorante en polvo
•  50 c.c. de jugo de limón
PREPARACIÓN
Pelar los kiwis, cortarlos en cuartos y procesarlos hasta obtener un puré. Agregar el jugo colado de limón, el edulcorante y volver a procesar. Colocar la preparación en un recipiente metálico (pues el vidrio retrasa el […]

INGREDIENTES
1 colita de cuadril de 1.5 KG
1 pera
1 manzana
1 pocillo de vino blanco
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceto balsámico
sal y pimienta
PARA LA GUARNICIÓN
3 batatas medianas
PREPARACIÓN
Salpimentar la colita de cuadril y untarla con la mostaza. Introducirla en una fuente para horno precalentada. Rotarla hasta que obtenga un dorado parejo; agregar el vino blanco, el aceto […]