Trucos De Cocina .es

INGREDIENTES
Para la masa
•  450 gramos de harina
•  1 cucharadita de sal
•  2 cucharaditas de azúcar
•  200 gramos de manteca
•  4 huevos
Para el relleno
•  1  kg. de espinacas 5 huevos
•  400 gramos de ricotta
•  2 pimientos colorados
•  1  pimiento amarillo
•  2 dientes de ajo 100 gr.de queso parmesano
•  200 gramos de jamón crudo
•  160 gramos de […]

INGREDIENTES
• 2 endibias
• 100 gramos de rúcula
• 24 mejillones
• 100 c.c. de vino blanco
• 3 hojas de laurel
• croûtons de pan, a gusto
PARA LA VINAGRETA
• 100 c.c. de aceite de oliva
• sal, a gusto
• 1 cucharada de vinagre al tomillo
• 2 cucharadas de pimentón
• 30 gramos de alcaparras
• 50 gramos de champignons
PREPARACIÓN
PARA LA VINAGRETA:
colocar en […]

INGREDIENTES
•Queso blanco light: 1 pote grande (370 gramos neto)
•Mayonesa light. 1/2 taza
•Dientes de ajo picados: 2
•Pimientos, rojos en conserva (escurridos): 300 gramos
•Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
•Salsa ketchup: 1 cucharada sopera
•Perejil picado: 1 cucharada sopera
•Gelatina sin sabor: 2 sobres
•Agua: 1/2 taza
•Claras: 2
•Sal y pimienta a gusto
PARA EL MOLDE
•Rocío vegetal: cantidad necesaria
PARA DECORAR
• Trocitos de pimiento a […]

INGREDIENTES
•Brotes de soja: 500 gramos
•Rocío vegetal: cantidad necesaria
•Dientes de ajo picados: 3
•Cebolla picada: 1
•Sal y pimienta a gusto
•Agua: 1/4 de pocillo, aproximadamente
•Salsa de soja: 1 cucharada sopera
•Hojas de verdeo o ciboulette picada: 2 cucharadas soperas
•Castañas de cajú tostadas y picadas: 1/4 de taza
PREPARACIÓN
Lavar los brotes de soja. Escurrirlos y reservarlos. Untar con rocío vegetal una […]

INGREDIENTES
•  Leche condensada: 1 lata
•  Jugo de limón verde: 1 pocillo
•  Claras: 3
•  Azúcar: 6 cucharadas soperas
•  Bizcochos secos sabor vainilla picados: 100 gramos
•  Juliana de la piel de limón verde (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN
Poner la leche condensada en un bol. Agregar el jugo de limón. Mezclar y reservar.Ubicar las claras y el azúcar en […]

INGREDIENTES
para 4 porciones
250 gramos de pasta seca
1 taza de tomates cherry
1 cucharadita de tomillo
1 taza de hongos frescos
1/2 taza de aceitunas
1 atado de albahaca
1 pocillo de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de aceto balsámico
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de miel
PREPARACIÓN
Cocinar la pasta en agua salada, escurrir y dejar enfriar. Picar las aceitunas y cortar los […]

INGREDIENTES
Miga picada de 3 pancitos
Agua: 2 tazas
Carne picada: 300 gramos
Cebolla picada: 1
Dientes de ajo picados: 2
Perejil picado: 1/2 taza
Harina: 1/2 taza
Sal y pimienta a gusto
PARA FREÍR
Aceite de girasol o de maíz: cantidad necesaria
PARA ACOMPAÑAR
Ensalada a gusto
PREPARACIÓN
Colocar la miga de pan en un bol y remojarla con el agua. Exprimirla desechando el líquido y pasarla a […]

 
INGREDIENTES
PARA EL RELLENO
Leche: 3/4 de taza
Queso fontina rallado: 3/4 de taza
Queso rallado (parmesano o reggianito): 1/4 de taza
Manteca: 25 gramos
Huevos: 2
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Pimienta a gusto
PARA LA MASA
Harina 0000: 200 gramos
Sal: 1 cucharadita (de té)
Manteca: 75 gramos
Yema: 1
Agua: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Relleno. Mezclar los ingredientes del relleno. Condimentar con pimienta a gusto y reservar.
Masa. Colocar […]

INGREDIENTES
Conejo cortado en presas: 1 de aproximadamente 1,200 kg
Salsa de soja: 3 cucharadas soperas
Agua a temperatura ambiente: 2 y 1/2 tazas
Vinagre de vino: 1/2 taza
Laurel: 1 hoja
Pimiento rojo picado: 1
Cebolla grande picada: 1
Dientes de ajo picados: 2
Hierbas aromáticas (romero, orégano y perejil): algunas ramitas
Aceite: 1/2 pocillo
Agua a punto de ebullición: 1 taza
Almidón de maíz: 2 […]

 
INGREDIENTES (Rinde: 6 porciones)
 
PARA LA SALSA
• Duraznos (melocotones) en conserva light: 1 lata
• Edulcorante en polvo apto para cocción: 3 cucharadas soperas
PARA LA MOUSSE
• Duraznos (melocotones) en conserva light: 1 lata
• Gelatina sin sabor: 1 sobre
• Claras: 3
• Edulcorante en polvo apto para cocción: 3 cucharadas soperas
PARA DECORAR
•Juliana de limón o limón verde a gusto
PREPARACIÓN
SALSA. Escurrir […]