Trucos De Cocina .es

Dorar 700 gramos de cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva con 2 dientes de ajo. Incorporar 300 gramos de tomates frescos, pelados y picados, y 100 c.c. de vino blanco. Condimentar con sal, pimienta y 1 pizca de azúcar, cocinando de 7 a 8 minutos. Luego, incorporar 1 kg. de camarones (o langostinos) […]

INGREDIENTES (para 40 unidades)
Para la masa
300 gramos de manteca
300 gramos de queso fresco
300 gramos de harina
Para el relleno
1 kg. de dulce de batata
PREPARACIÓN
Para la masa: cortar la manteca y el queso en cubos pequeños. Colocar en un bol la harina en forma de corona e incorporar los cubos. Tomar los ingredientes hasta formar una masa […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
12 champiñones de París grandes
250 gramos de lomo de cerdo cortado en bastones pequeños
1 ramillete de hojas de cilantro picadas
Hojas de salvia picadas
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla picada
Sal
Pimienta
Rocío vegetal
4 cucharaditas de aceite de oliva
PARA ACOMPAÑAR
16 capeletinis cocidos
8 cucharadas de puré de tomates
PARA DECORAR
1 ramillete de ciboulette
PREPARACIÓN
Cubrir la carne con rocío vegetal […]

INGREDIENTES (18 UNIDADES APROXIMADAMENTE)
PARA LA MASA
Leche en polvo: 6 cucharadas soperas
Leche: 2 tazas tamaño té
Aceite: 2 cucharadas soperas
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Harina 0000: 2 tazas tamaño té
Aceite (para untar): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
Jamón cocido cortado en fetas: 100 gramos
Ricota: 100 gramos
Muzzarella rallada: 100 gramos
Sal, pimienta y orégano a gusto
PARA REBOZAR
Huevos: 2
Fideos secos cabellos […]

INGREDIENTES (4 porciones)
4 pechugas de pollo sal y pimienta, a gusto
Para el relleno
50 gramos de ciruelas pasas
50 gramos de nueces
1 ramito de salvia
cantidad necesaria de agua
Para el fondo de cocción
100 cc de vino blanco
50 cc de caldo de ave
1 cebolla
PREPARACIÓN
1  Limpiar las pechugas, abrirlas al medio a lo largo y salpimentarlas. Reservar. Para el relleno: […]

INGREDIENTES (5 PORCIONES)
PARA LA CREMA
Almidón de maíz: 40 gramos
Azúcar molida: 130 gramos
Yemas: 4
Jugo exprimido y ralladura de la piel de 1 naranja
Leche: 500 cc
Crema de leche: 250 cc
Azúcar molida (para la cubierta): 5 cucharadas soperas
PREPARACIÓN
Colocar el almidón de maíz, el azúcar y las yemas en una cacerola. Añadir el jugo y la ralladura de la […]